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关于【蒜蓉蒸蛏子】:蒜蓉蒸蛏子，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、蒜蓉蒸蛏子
- 2、蒜蓉粉丝蒸蛏子
1、蒜蓉蒸蛏子
1、原料：蛏子、粉丝、蒜、小葱、胡萝卜丁、植物油、白胡椒粉、盐、蚝油、糖、料酒。
2、准备好所需食材。
3、粉丝用冷水浸泡备用。
4、大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。
5、起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
6、当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
7、准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
8、捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
9、把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
10、把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。
11、把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
12、然后铺到蛏子肉上面。
13、再撒点葱花、熟白芝麻。
14、放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
2、蒜蓉粉丝蒸蛏子
天气一热，小主就开始往水产市场跑。 很多水产品开始大量上市，不仅鲜活，还比平时便宜多了。 一进市场，满眼都是小龙虾、黄花鱼、梭子蟹、活海虾……简直就是天堂呀~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛏子 500g
- 粉丝 1把
- 大蒜 10瓣
- 葱 少许
- 姜 1块
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法步骤
1、蛏子用盐水浸泡2小时左右，粉丝用热水泡软，大蒜切末，姜切片；葱一半切段，一半切葱花备用。
2、把泡好的粉丝放入盘底，再摆好洗净的蛏子。
3、上面放些生姜片和葱段，放入用大火蒸4-5分钟。*小主这里用的是蒸烤箱哈
4、锅内倒入少许油，加入蒜蓉煸炒出香味。
5、将蒜蓉撒在蒸好的蛏子上，淋上生抽，撒上少许葱花即可。
6、噔噔！鲜香四溢的蒜蓉粉丝蒸蛏子就完成啦~
小贴士
1.怕腥味太重可以先焯水再蒸哦~ 2.如果想吃多汁一点，可以把蛏子外壳的韧带划断，这样蒸熟了壳也不会自己打开，把汁保存在里面。
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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