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- 1、海米冬瓜的做法：海米冬瓜汤的做法家常的做法
- 2、1块冬瓜，一把虾米，几分钟做一锅虾皮冬瓜汤，清淡美味
1、海米冬瓜的做法：海米冬瓜汤的做法家常的做法
1、海米、葱、姜、大料一粒。
2、冬瓜去皮去籽，切片。
3、芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。
4、砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
5、炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
6、放入香菜即可。
2、1块冬瓜，一把虾米，几分钟做一锅虾皮冬瓜汤，清淡美味
今天为大家分享一道既能补钙，又清淡爽口的虾皮冬瓜汤的家常做法。
枸杞子一把加入清水浸泡，泡发好的枸杞子稍微加热就可以食用。
虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。
小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块先削去外皮。
再切成块去除冬瓜籽，这样不会挖掉太多能食用的冬瓜， 然后再切成薄片。
食材全部准备好，我们再进行下一步的操作，免得做汤的时候手忙脚乱。
现在我们开始煮汤，锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。
倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克，倒入料酒能减少虾米的腥味。
放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。
小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。
薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。
用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
到这里，这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤就做好了。
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