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拉皮的做法,小拉皮手术全过程(东北大拉皮的做法)

百科 2026-01-01 13:42:22 投稿 阅读:4427次

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  • 1、拉皮的做法
  • 2、东北大拉皮的做法

1、拉皮的做法

  1、首先,准备材料,胡萝卜与黄瓜洗净,黄瓜去皮,黄瓜洗干净用刀拍碎,拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。

  2、然后,先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮,一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液,蒜切末备用。

  3、然后,胡萝卜用刨子刨成丝,凉皮放到水里面清洗,顺便把粘在一起的凉皮摘开。

  4、然后,先放黄瓜,放蒜末,放入适量的老醋,黄瓜也刨成丝,把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。

  5、然后,将凉皮放到容器里面,把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开,倒入盐,酱油,芝麻油,醋。

  6、最后,放入生抽,放盐,最后放香油拌均。把调好的味汁倒入拉皮上拌好,洒上葱花与白芝麻就可以了。

2、东北大拉皮的做法

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By 方太生活家

用料

  • 拉皮 200克
  • 黄瓜 100克
  • 香菜 2根
  • 大蒜 3瓣
  • 小葱 1根
  • 小尖椒 1根
  • 生抽 8毫升
  • 山西老醋 4毫升
  • 红油 2毫升
  • 白砂糖 2克
  • 盐 2克

做法步骤

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1、食材准备

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2、拉皮切成宽窄合适的长条状,黄瓜切成丝,放入冰箱冷藏待用

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3、小葱切葱花、蒜切蒜末、香菜切碎

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4、调料汁:把葱花、生抽、蒜末、盐、糖、放入碗中

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5、然后在碗中浇入热油拌匀,再倒入老醋和红油

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6、从冰箱拿出拉皮和黄瓜摆盘,浇上调料汁

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7、最后点缀香菜叶即可

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