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- 1、潍县酥鱼的做法和配方
- 2、山东你最想吃的100种美食
1、潍县酥鱼的做法和配方
1、材料：鲫鱼或者小杂鱼，或者窄带鱼。
2、配料：葱姜蒜，八角，鸡精，老抽，料酒，白糖，醋。
3、把鱼开膛剖肚，洗干净，控干水分，炒锅放油，把处理好的鱼放到锅里稍微一炸，拿出来放到高压锅里（加海带和藕也行）。
4、把配料放进锅里，醋要多放一点，这是关键：鱼刺鱼头是被醋攻酥的。加水上盖加阀，阀出气十分钟后转小火，大约30——40分钟就行了。
2、山东你最想吃的100种美食
山东是鲁菜的发源地，美食众多，风味独特。千百年来，这些美食伴随着山东人的生活，为他们增添了众多乐趣。
下面是我整理的山东17地市，100种各色美食，爱吃的你可以对照着吃个遍了。
1、厦门
糖醋鲤鱼、九转大肠、厦门油旋、厦门甜沫、厦门葱烧海参、炒里脊丝、厦门酥锅、爆炒腰花、章丘黄家烤肉。
2、青岛
流亭猪蹄、海草凉粉、肉沫烧参、青岛大包、胶东大虾面、高汤鲅鱼丸、红岛小海鲜宴、青岛西施舌。
3、枣庄
枣庄辣子鸡、枣庄羊肉汤、微山湖四鼻孔鲤鱼、菜煎饼、老鳖靠河沿、山亭烤全羊。
4、东营
黄河刀鱼、利津水煎包、黄河口大闸蟹、广饶肴驴肉、手拉活海参、黄河口鳖、黄河故道鲜鱼宴。
5、淄博
博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、石蛤蟆水饺、孝子贡梨、聚乐村“四四席”。
6、烟台
莱州梭子蟹、鲅鱼水饺、长岛原汁鲍鱼、胶东海参、福山大面、烟台焖子、海菜包子、蓬莱八仙宴。
7、济宁
甏肉干饭、济宁糊粥、济宁糁汤、汤漂鱼丸、运河大酥鱼、孔府宴。
8、潍坊
潍坊肉火烧、朝天锅、诸城烧烤、鸡鸭和乐、潍县拌辣皮、临朐全羊宴。
9、泰安
泰山赤鳞鱼、泰山“三美”、东平糟鱼、宁阳钟庄豆腐皮、“满汉全席”泰山御膳宴。
10、威海
凤爪炖鲍鱼、鲅鱼煎包、手撕鲅鱼、威海卫清炖河豚鱼、渔家阿婆炖海参、威海海贝宴。
11、日照
渔家饼饼乐、日照乌鱼蛋汤、绿茶香薰鸡、自然黄鱼汤、碧波太公宴。
12、菏泽
单县羊肉汤、曹县王光烧牛肉、郓城壮馍、牡丹宴。
13、聊城
武大郎烧饼潘金莲咸菜、临清托板豆腐、沙镇呱嗒、临清烧麦、临清什香面、阳谷水浒宴。
14、滨州
博兴乔庄水煎包、邢家锅子饼、杜桥豆腐皮、魏集全驴宴。
15、德州
平原签子馒头、宁津大柳面、夏津银丝面、珍珠琪、宋楼火烧、龙凤全鸡宴。
16、临沂
沂蒙光棍鸡、临沂糁、蒙山红烧兔子头、庄户小豆沫、沂州府宴。
17、莱芜
雪野鱼头、棋山炒鸡、金家羊汤、莱芜烧饼、风味姜丝肉。
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