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- 1、红烧鸡翅根的制作方法
- 2、红烧鸡翅根这样做，解馋堪比红烧肉
1、红烧鸡翅根的制作方法
1、主料： 鸡翅根适量、土豆适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。
2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
3、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
4、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
5、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
6、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
7、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
8、将炖熟的香菇土豆盛出。
2、红烧鸡翅根这样做，解馋堪比红烧肉
By 一个脾气不好的小仙女
用料
- 鸡翅根 一袋(2斤)
- 葱姜 适量
- 大料 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、冷冻的鸡翅根冷水下锅，放了几片姜，开煮
2、煮到开锅，煮到出白沫，就差不多了
3、因为我是冷冻拿出来直接过热水chuo的，小伙伴有时间可以拿出来化冻的时候切几刀，这样比较入味
4、热锅热油，放了点冰糖，想炒个糖色，结果糖凝固了一部分……
5、哗啦一到就完事儿了
6、稍微炒一会儿，就可以往里面倒生抽酱油和料酒了
7、加水淹没鸡翅根，大火煮开以后转小火煮，我时间特别充裕，倒了很多水，煮了半个小时四十分钟吧才大火收汁的
8、成品图
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