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- 1、以后来山塘，记得早点来。
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1、以后来山塘，记得早点来。
可能是苏州现在藏匿于小巷里的美食越来越多，让大家都时常忘记了这个依傍着护城河、架着青石桥的山塘街。这可是映照着老苏州人一天悠哉的地方。
最近，虎丘街道就倾力打造了烟火气十足的市井早餐集合品牌——山塘早点来。老板娘自然要趁此机会，再去上一趟山塘街，觅上一觅。
▲ 图源苏州姑苏发布
老板娘此行线路从山塘街中段的新民桥菜场开始探起，连延至东西两边。这就给大家带来“山塘早点来”里那些不可错过的美味。
#01
新民桥菜场里的早市江湖
早间的新民桥菜场，光是停车就要用20分钟。不过在老板娘随意进两家店之后，就知道这里挪不动道是有原因的。
# 丹凤楼 #
营业时间：5:30-20:00
丹凤楼是始于宣统年间的姑苏老字号，老板娘进门就自动列入了排队的长龙中。 门外也有随手可打包带走的早点，特别方便买完了菜捎上一点。
他家招牌是汤包，一笼10个，个头不大，但是肉汁却很饱满。尤其是刚蒸出来的，在醋碟中过上一筷，混上肉香，中和后的味道灵的不得了。
整体口味是较甜的，符合喜甜的苏州人。但是外地小伙伴不一定吃得惯哦。并且如果拿到非刚出笼、热乎乎的，可能口感会稍逊色一些。
除此以外，各式馄饨和肉团也是很让人眼花缭乱，总体是买菜路上不可错过的早点店。
# 江南蟹壳黄 #
营业时间：7:00-19:00
这家江南蟹壳黄就在菜场门口的一家铺子。从早点时间到晚间下班高峰，老板娘见队伍只长不短。大家自行感受就好…
里面有5个忙活的阿姨，只见巴掌大小的蟹壳黄迅速装盘再迅速清盘。进口嘎嘣嘎嘣，满口皆是酥脆。冷热皆宜，当然加热风味更佳。
品类共有三种：萝卜丝蟹壳黄、葱油蟹壳黄、芝麻糖蟹壳黄，均为1.4元一个。加热可以用180度烤箱烤8分钟或平底锅小火加热1分钟左右，最快捷的就是微波高火转20秒左右即可。
▲ 图源苏州姑苏发布
# 马栋佩烧麦 #
营业时间：7:30-18:00
烧麦也是早点里不能忘的一环。马栋佩烧麦在菜场深处一些，并不是非常显眼。但是这丝毫不影响早饭点的长龙。
他家的烧麦以个头大，分量足出名。有香菇猪肉和蛋黄两种烧麦可选。每天都是不够卖。
▲ 图源苏州姑苏发布
# 山塘老街牛莊 #
营业时间：6:00-18:00
藏在新民桥菜场二楼的山塘老街牛莊，唯独他家是门庭若市，队伍排得已经拐了弯。老板娘上前到窗口，正在买肉的大爷警觉地以为要插队。可见，老苏州们有多好这一口牛肉。
每一块牛肉都是实打实的瘦肉，肉质紧致，夹连着牛筋。直接削块当下酒菜吃或者炖牛腩都是舌尖极致的味蕾享受。
#02
藏在山塘西段的市井烟火气
白姆桥到新民桥一段，老板娘称为极具烟火气的一段，在这里，有不断穿梭而过的电瓶车，两旁有安安静静售卖棉鞋棉服的小店，也有一两家让人驻足的旧物店。在这里，会唤醒90年代的怀旧记忆。
当然，老板娘要说的，还是让人流连忘返的那些味道。
# 阿二烤鸡 #
营业时间：6:00-20:00
我愿称阿二烤鸡为老板娘意难平。因为当老板娘12点到达门牌的时候，老板已经开始清洗盘子了。并且十分见怪不怪地告诉老板娘：我们经常这个点就已经卖完了。这已经不是老板娘第一次碰壁了…
听老板介绍说，他们家的烤鸡从早上6:00-6:30左右开始卖，一般到中午11点就卖完了，具体要看天气。但是最迟打烊基本不会超过下午3点的。
阿二烤鸡外皮金黄，热乎的时候一口酥脆，除了肉质口感好，阿二家的特调卤汁也是俘获苏州老餮的重要原因。浇上一勺，香味全部洒在肉里，蔓延开来。
▲ 图源苏州姑苏发布
# 甪直酱菜 #
营业时间：6:00-20:00
说到阿二烤鸡的卤汁，就顺势让老板娘拐进里这家甪直酱菜。
甪直酱菜也算是中华老字号了，这家品种也很齐全。不管是自家囤菜还是差旅送人，都是不错的选择。
各种便携已经装好袋的萝卜干、黄瓜条等，根本不用怎么挑。
这家甪直酱菜全部都是用小米粉做成的，其中让很多人慕名而来的是老山塘牛肉八宝酱，各式配料混合，浇上特色香油，不管拌饭还是炒菜还是调火锅料，都增香不少。
客观地说，来这里可以适当带些酱尝一尝，对于干料其实可能和超市里的味道大同小异，并没有非买不可的必要。
# 范福记 #
营业时间：6:00-20:00
范福记的金汤酸菜鱼面端上来的时候就很让人垂涎了，毕竟这是范福记家的招牌，与传统苏式汤面不同，一大口黑鱼片夹在劲道细面中，很是能唤醒早间惺忪的人们。
一大碗汤面里鱼片铺了一层，一点都不小家子气，金汤味道也很在线，让老板娘一口都没剩。
# 朱新年点心店 #
营业时间：5:30-20:00
1986年就闻名于山塘街的朱新年点心店。一直都是边卖边做的模式，阿姨们手头利索地出着团子。这家也是荣登了必吃榜的。
#03
弥漫山塘东段的商业盛世
游客初来山塘，基本都会在东段驻足。顺着石路步行街一路至此，伴着夜色坐上游船，好不惬意。
# 赵元章肉骨烧 #
营业时间：9:30-22:30
走过山塘桥，再一个拐角，方能见这一隅「赵元章肉骨烧」。他家最推荐的是扇骨和猪蹄。浇上特制卤汁，放入锅中慢慢加热收汁，待味道完全融入肉中，撕开都能有肉汁渗出，想想都馋人。
# 鑫震源生煎 #
营业时间：9:30-22:30
苏州生煎千千万，鑫震源算是在老板娘心中排得上号的。
皮薄肉多，连顶上撒的芝麻都是香的。
老板娘点了招牌的大虾生煎，一整颗大虾包在一只生煎里，里面是满满的汤汁，要千万小心烫口哦。
# 陈小鹅鹅汤馄饨 #
营业时间：10:00-20:00
陈小鹅是隐藏在品味坊里的一家露天馄饨店。好像是有着绝顶的味道让它不得不低调些，给食客增添些寻觅的意味。
说是鹅汤馄饨，但是它招牌的可不止这点。老板娘尝过之后觉得，鹅汤确实是灵的。甚至能让人忘却自己是吃馄饨的。
就是这个露天用餐环境可能对于要求高的小伙伴来说，有点不友好。毕竟桌椅没办法做到一尘不染。
一路晃晃悠悠下来，发现苏州人的吃都浓缩在山塘一整条老街里了。从清晨的一碗头汤面，到夜幕时的一口生煎，每一口都诉说着苏州的专属味道。
最后给大家附上一些门店商家信息，大家自行挑选适宜时间哦~
本文转载自“吃货老板娘”
2、记忆中的姑苏老铺子
窄街陋巷，布衣油伞，照片早已泛黄，黏连在老木桌的玻璃台面里。吴侬软语和那些隐入巷子尽头，或清脆的“叮叮当当”，或慢条斯理的“沙沙”声，却依然可以在记忆最深处被打捞起来。那些打铜铺、扇庄、绣坊依旧是老底子的样式，靠着祖先传下来的手艺，做些精雅喜人的物件。泛着幽冷色调的紫铜香薰或许可以置于案头，焚以沉香，可以清心悦神；镶嵌银丝的乌木泥金扇，玉指轻摇，怀袖清风；百姓人家亦少不得刺绣屏风，或大或小，或精或简，影影绰绰里，江南的味道就浓了。
他乡故乡，姑苏老巷子里的故事
家门口的香椿树越来越高了，记事的时候，或许它还只是稍稍越过老墙门的飞檐。谷雨过后的香椿头可是好东西呢，炒鸡蛋，拌豆腐，炒肉丝，或者就是放进小坛子里腌起来，早上过一碗泡饭，喷香！家的记忆被牢牢锁定在那些微枝末节上，尤其是姑苏这种被岁月和历史打磨得宝光内敛的古城。
典故和演义自然多如牛毛，但更能让人亲近而熨帖心绪的，却是那些老巷子里松动的青石板；雨后散落一地的海棠；老街里叮叮当当的打铜铺；永远排着长队的老虎灶；洋铁皮桶炉子里烤出来的“蟹壳黄”；弄堂口那个热气腾腾的糖粥挑子，还有伢儿们的童谣“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳，吃侬个肉，还侬个壳……”
姑苏的老巷子里总是有讲不完的故事，桃花坞，自然是那个“但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。”的唐伯虎占尽了几百年风头。到现在，著名的桃花坞年画依旧将历史的色彩还原得鲜亮、艳丽，大俗大雅间还真有些放浪形骸的意趣。
太监弄，陆文夫笔下的头汤面确实值得起个大早，朱鸿兴里却早已人头攒动了，而陆稿荐的酱汁肉也照样不容易买到，这里是吃货们的伊甸园，姑苏有俚语“吃煞太监弄”，说的就是这档子事儿。皮市街再也买不到皮子了，虽然这宗古老的交易早在宋代就在姑苏城里做得风生水起，却丝毫不妨碍现在成为花鸟鱼虫，竹木牙角，各种苏州精致小玩意儿的集散地。老街老巷子，总是在儿时的记忆里，会老去，但从不会被忘记。
炉火纯青，铜匠铺子里的风雅玩意儿
离苏州火车站不远，水巷子和石桥渐渐多起来了，白墙黑瓦的小院落也多了，有些老苏州的味道了。三十七岁的郑育树的铜香薰铺子在七扭八拐的巷子里，这个十六岁开始做白铁匠的中年人目前靠做手工香薰炉为生，每日里，烟云入怀，暗香盈袖。从白铁水桶、水吊子、直至“沉香断续玉炉寒”，世俗与风雅或也仅在一念之间。
六百年前的苏州是“红尘中一二等的富贵风流之地”，诸般风雅韵事在物质文明高度发达的江南蔓延开来，以“点茶、焚香、挂画、插花”四般闲事为主流的士大夫修养流行在老苏州城的每一个园子里。而香薰更是坐而论道、燕闲清赏不可或缺的雅物，夜雨篷窗，摩挲把玩，金玉青烟里，或有助遐思。
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