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番茄肥牛金针菇，西红柿酸金针菇汤肥牛的做法介绍（今晚花10分钟做好肥牛金针菇番茄汤）

百科 2026-02-24 18:57:05 投稿阅读：3504次

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2、西红柿炒到出汤，加入金针菇，耗油，盐，酱油

3、金针菇炒软之后加入水

4、开锅后加入肥牛

5、酸酸的，非常好吃，很下饭

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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1、准备材料：肥牛500克、金针菇100克、云皮西红柿绿2个、豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋各适量。

2、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

3、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

4、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣待炒出香味后,放入西红杮煸炒，注意炒的时间长些，直到炒出浓厚的汁出来加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。

5、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。

6、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。

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