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- 1、内脂粉是什么
- 2、自制绿色食品豆腐花
1、内脂粉是什么
1、内脂粉指的是一种以β一葡萄糖酸内脂为主的凝固剂，其颜色一般为白色，质地比较细腻，其主要的作用是用来制作豆腐。
2、和传统的卤水相比，内脂粉能够更好的保留原豆的营养，减少蛋白质流失，提高保水率，增加豆腐的出产量，并且能够使豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
3、除此之外，内脂粉还能使做出的食物更为温润，美味可口，以及能够增加食欲。
2、自制绿色食品豆腐花
#冬日生活打卡季#
今天我也来晒晒自己做的美食——豆腐花！
制作过程是这样的:
1、昨天晚上，我把从乡下老家带来的新黄豆取出150克，用水泡了一个晚上。
2、今天早上，我把昨天泡的黄豆洗净，用粉碎机加水把豆子打碎，水不要太多，然后把打碎的豆子倒在事先准备好的纱布中去渣，留下的就是生豆浆。把生豆浆煮开，豆浆开了以后还要小火多煮一会儿，豆浆就成了，配上油条就可当早餐了。
3、把豆浆冷却一会儿，期间取一小袋内脂粉（3克）加水按照比例配好后放着，感觉豆浆的温度下降了一些，最好是85度左右，家里没测温笔，我是凭感觉的，感觉温度降了些，就把配好的内脂溶液倒入豆浆中，马上搅拌均匀，然后就放微波炉里保温，过10分钟后去看就成豆腐花了！[笑哭][笑哭][笑哭]
自己动手做的，无添加剂的绿色食品豆腐花就这样完成了！友友们，感觉是不是很简单？要不要自己也动手试一试？（附图）
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