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- 1、紫薯馅桂花糕的做法
- 2、桂花紫薯山药糕
1、紫薯馅桂花糕的做法
1、食材：糯米粉80克、粘米粉200克、细砂糖45克、水120-130克、紫薯半个（约150克、淡黄油10克、蜂蜜适量、食用干桂花适量。
2、将糯米粉，粘米粉，白砂糖和水放入煮锅 设定时间20秒/速度3到6，将以上材料混合，中途可停下来将锅壁材料剐下来再混合一下。
3、用手轻轻一捏成团。
4、一搓易散，然后倒出来备用。
5、蒸熟的紫薯去皮放入干净的主锅，放入10克黄油，5秒/速度5 混合成细腻的紫薯馅， 馅料分成2份放入保鲜袋擀成圆片，冷藏备用。
6、将做好的米团过筛，筛入铺了湿纱布的蒸笼里，只筛入模具的一半。
7、上锅前用快刀轻柔切块，因为有馅每下一刀，刀都要擦干净再下第二刀。
8、主锅放入750克水，设定45分钟/温度V/速度1 上锅蒸。
9、蒸好的桂花糕出炉啦！撒上桂花和蜂蜜，好吃到停不下来！
10、特别喜欢这个无糖紫薯馅 当然也可以换成其它红豆沙馅之类的，不要太甜就行了。
2、桂花紫薯山药糕
作者：紫水晶-静等花开
用料
紫薯 3个
铁棍山药 一根
蜂蜜 5克
干桂花 少许
拱形月饼模 一个
花片 一片
做法步骤
1、准备所需的材料：紫薯3个，铁棍山药一根，蜂蜜5克；
2、把山药和紫薯都去皮后切成丁块；
3、把山药丁和紫薯丁放进锅中大火蒸大概三十分钟左右；
4、然后把锅盖盖上，等待蒸熟；
5、待蒸熟后的山药和紫薯出锅后，把山药加入5克蜂蜜，紫薯不用放蜂蜜；
6、用勺子把山药和紫薯压成泥；
7、把紫薯泥和山药泥称量20克一个，备四份，全部搓圆；另外单独准备一个40克的紫薯泥。
8、将山药泥与紫薯泥分别放在模具的两边，压紧；
9、然后将模具反着推出来；
10、40克紫薯泥也用同样的方式做好；
11、把压出花纹的紫薯山药糕装入盘子里，表面撒上少许干桂花做装饰；
12、一份高颜值又美味的桂花紫薯山药糕就做好了！
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