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- 1、牛柳是什么肉
- 2、牛肉羊肉靠边站，秋天多吃这肉，低脂高蛋白，营养又好吃，太香了
1、牛柳是什么肉
1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。
2、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
3、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳。
2、牛肉羊肉靠边站，秋天多吃这肉，低脂高蛋白，营养又好吃，太香了
导语：牛肉羊肉靠边站，秋天多吃这肉，低脂高蛋白，营养又好吃，太香了！
大家好，我是傻姐美食，最近几天山东这边的天气开始降温，这突然的冷有点让人受不了，仿佛一下子进入了冬天。秋天本来就是天气百变的季节，在这里提醒大家一定要及时地增加衣物，晚上半夜会更冷，记得给家人及孩子盖好被子，以免感冒。这么冷的天气我们首先想到的就是“大鱼大肉”，吃一些含蛋白高的食物，不仅可以贴秋膘，还能够增强我们自身的免疫力。
不知道大家最近有没有发现一个问题？最近的肉食类涨价特别地快，之前猪肉10块钱左右，现在涨到了17块钱左右，突然间连肉都吃不起了。今天去超市，正好赶上排骨搞促销，也许是节后肉类降价了，排骨19块钱一斤，也不是纯肋排，是通排，带有骨头的那种，感觉还是蛮便宜的，我就买了2斤。这个突然变冷的秋天最适合吃肉，来补充营养，暖身又暖胃。
我家秋天最常吃的就是猪肉，猪肉的价格比牛羊肉要便宜很多，而且猪肉的营养丰富，猪骨头中含有丰富的蛋白质、铁元素、钙元素和微量元素等等，排骨中的蛋白质和钙可以促进骨骼生长及发育，还能够增强人体的免疫力，便宜又营养。今天小面和大家分享炖猪骨头的美味做法，一起来看看吧！
【炖猪骨头】所准备的食材有：猪骨头、冰糖、大葱、料酒、味极鲜、老抽、八角、香叶、姜、食用油、大蒜、盐
具体做法 1、买猪骨头的时候一般我都会让商家给剁开，这样就省去很多麻烦，自家在家剁很费事，剁好的猪骨头我们用清水清洗几遍，洗去里面的血水，然后再放入锅内焯水，猪骨头要水冒泡后放入，只倒入料酒去腥即可，中小火煮出血沫，大概煮2分钟，把猪骨头放入温水中洗去表面残留的浮沫即可。
2、锅内放入适量的食用油，放入10颗冰糖或适量的白糖都可以，糖融化后放入猪骨头，不停地翻炒，使猪骨头炒上糖色，这样吃起来的骨头更有味道。淋入2勺味极鲜、少许酱油、大葱、姜片、大蒜、香叶继续翻炒，煸炒出蒜香味，倒入适量的温水，温水要没过骨头，盖上盖子中火炖1个小时。
炖一个小时后放入适量的盐，继续炖10分钟，最后大火收下汤汁，撒上蒜末出锅食用。软烂入味，汤汁浓郁，好吃又下饭，炖一锅全家人不够吃，秋天最适合吃这肉，炖一锅暖身又暖胃。
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