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关于【鸡肉饼的做法】:鸡肉饼的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、鸡肉饼的做法
- 2、减肥也不用吃的太素，尝尝这个肉饼，饱腹感强，好吃不胖
1、鸡肉饼的做法
精面粉500克。
调料：鸡肉120克，猪肥瘦肉180克，水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。
炸。用精面粉制成三合面(油面150克，烫面250克，发面100克，合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片，用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”，均匀地涂抹在面皮上，卷成条下10个剂子。鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒，肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内，再放入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅。将下好的剂子摊平包入馅心，压成圆饼状，放入平锅中用猪油煎炸，至两面呈金黄色即成。
2、减肥也不用吃的太素，尝尝这个肉饼，饱腹感强，好吃不胖
冬天天冷，懒得动，不知不觉间就长胖了一大圈。唉，平时还是多做一些好吃不胖的减肥餐吧。
鸡胸肉，大家都非常了解，有名的减肥增肌食材，每100克大约有133大卡的热量，是减肥期间最佳的蛋白质来源之一，也是非常适合在减肥期间食用的肉类。另外，它还有一个好处就是饱腹感特别强。
和大家分享一道蔬菜鸡肉饼的做法，有菜有肉，煎好的鸡肉饼又香又嫩，关键是好吃不胖。做法很简单，几步就可以做好哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡胸肉1块、西兰花60克、胡萝卜半根。
第二步：把鸡胸肉放到料理机里绞成泥，也可以用刀剁成泥。
第三步：把胡萝卜切成丁、西兰花切碎，如图。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把西兰花、胡萝卜放入锅中焯水。
第五步：把焯好水西兰花、胡萝卜放入鸡胸肉中，再放入半勺料酒、1勺玉米淀粉、少许盐、鸡精、白胡椒粉、1勺蚝油调味。
第六步：用筷子朝着一个方向开始搅动，直至鸡肉上劲。如图，搅好的样子。
第七步：戴上手套，取少量的鸡肉到手里，搓圆然后压成饼状。
第八步：放入平底锅中，小火开始煎制。
第九步：煎至一面微黄然后翻面，用刷子薄薄的刷一层油，然后再次翻面，煎至双面金黄成熟就可以盛出了。
第十步：上桌开动吧。
多说几句
1、玉米淀粉大家不用放太多，只要肉馅能成团就可以了。这样吃起来肉香味更浓，热量也低一些。
2、喜欢的话，还可以放一些玉米粒在饼里，口感也很好哦。
3、搅拌好的鸡肉有些粘手，大家可以戴上一次性手套来做，也可以往手上少抹一点油来防粘。
4、煎的时候一定要用小火，油量不用太多，用刷子刷一点就可以了。
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