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关于【草鱼的热量是多少大卡】:草鱼的热量是多少大卡，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、草鱼的热量是多少大卡
- 2、秋天的“鱼”快，就藏在这道鲜香味美的豆瓣烧草鱼里
1、草鱼的热量是多少大卡
草鱼的热量（以100克可食部分计）是113大卡(472千焦)。
草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
2、秋天的“鱼”快，就藏在这道鲜香味美的豆瓣烧草鱼里
每食计划[第208期]
喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。
俗话说：吃在中国，味在四川。川渝美食遍布大江南北,甚至火出国门，已然成为国民接受度最高的菜系之一。往期喵小厨介绍过不少川菜，今天给大家分享的这道「豆瓣烧草鱼」就是源自川菜里经典又传奇的豆瓣鱼，一起来看看吧~
——喵小厨
“两千年的泡菜坛子，三百年的豆瓣，加上岷江水系里的一尾活鱼，在大厨们魔术般地挥勺舞锅下，终于汇成了一条红亮鲜香的豆瓣鱼。”这是关于豆瓣鱼的民间说法，它的传奇之处就在于这具有“川菜之魂”成都郫县豆瓣酱的点睛之笔。
豆瓣鱼是川菜里的经典名菜，选以一尾鲜鱼，配以郫县豆瓣等调料烹制而成。成菜色泽红亮，一瓣生香，口感咸鲜辣酸，它既不似水煮鱼的麻辣，也不像清蒸鱼的平淡，而给人以温和鲜美的舌尖体验。
另外，做豆瓣鱼的选材也比较讲究。一般可以选择身材曼妙些的鱼，比如鲫鱼或草鱼，个头适中易入味。
鲫鱼性平味甘，高蛋白，低脂肪，还具有较高的药用价值。草鱼作为四大家鱼之一，不仅味道鲜美，而且极具营养价值，富含优质蛋白，含量是猪肉的两倍，且人体容易吸收，柔嫩不腻，开胃滋补，不论红烧还是做汤，都是非常好的选择。
小小的豆瓣酱，就能化腐朽为神奇，
酝酿出一道经典传世美食。
这道酸菜鱼，色泽鲜亮，红润诱人，
微焦的表皮，鲜嫩的肉质，
咸鲜微辣带点酸甜，
口感层次分明，十分美味！
< 营养成分 >
草鱼（营养成分含量/100克）
热量：133大卡
碳水化合物：0克
脂肪：5.2克
蛋白质：16.6克
其他营养成分：维生素A、胆固醇
镁、钙、磷、钾
三菜一汤讲究荤素搭配，咸淡相宜和营养健康。今日推荐豆瓣烧草鱼，丰富的优质蛋白好吸收！
青笋黑木耳炒肉片，香甜脆嫩，有滋有味~
再炒个花菜配上苦瓜淡菜汤，清新爽口好味道~跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~
/喵喵妙招 /
做好豆瓣鱼需要注意什么？
喵喵给你支妙招~
①煎鱼前，给鱼身涂抹的盐不宜太多，因为豆瓣酱偏咸，以免整体口味过咸；②煎鱼时，可用生姜片涂抹锅底，可防止鱼皮破损，煎至两面微焦，用汤勺将热油反复浇至鱼身；③醋一定要放，能够提鲜，但不宜添加过早，否则容易挥发。往 期 菜 谱
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