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- 1、豆腐鸡蛋的做法大全
- 2、鸡蛋豆腐的祖传做法，好吃还能瘦，嫩滑爽口超下饭
1、豆腐鸡蛋的做法大全
1、做法一。主料：豆腐300克，鸡蛋100克。调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
2、做法二。材料：豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。做法：豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
3、做法三。材料：豆腐150克、鸡蛋3个。配料：盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量。做法：豆腐用刀背碾压成泥过筛。鸡蛋打散后也过筛。把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。
2、鸡蛋豆腐的祖传做法，好吃还能瘦，嫩滑爽口超下饭
你们老实告诉我，过完年大家悄咪咪长了多少肉啊？
这段时间看后台评论，铺天盖地全是要减脂餐的。
正所谓春日不减肥，夏日徒伤悲，体重不是一天就涨上去的，所以变瘦也不是一天两天的事。
虽说， 露身材的季节还没到，但是未雨绸缪还是有必要的。
作为一个吃货，饭饭也理解大家的痛苦。
今天我就教你们做一个滑滑嫩嫩，酸爽开胃，多吃也不怕胖的——鸡蛋豆腐！
口味稍重一点，十分下饭，很适合饥肠辘辘的干饭人。
当然要减肥的话，建议煮得清淡点，当做主食，多吃也不易胖。
为了夏天能穿进好看的裙子，集美们都赶紧给我冲鸭！
豆腐、西红柿、鸡蛋
生抽、蚝油、糖
淀粉、葱花、蒜末
豆腐切成0.5cm的小方块。
两个鸡蛋打成蛋液。
鸡蛋倒入豆腐里，让豆腐都裹上蛋液。
西红柿去皮切成小丁。
再来调个料汁：把2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和1勺淀粉加进来，搅一搅。
豆腐和鸡蛋入锅稍微煎一煎，不容易碎。
来点蒜末滋一下，再放入西红柿，压着炒出汁，倒入料汁和煎好的豆腐，咕嘟个2-3分钟。
西红柿的汤汁已经被豆腐吸收了，非常的入味，味道淡一点就当主食吃，咸一点拌饭吃那叫一个饭扫光，想减肥咱就多吃菜少吃饭，管住嘴迈开腿~
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