怎么做咸蛋炒南瓜，南瓜炒咸蛋的正宗做法窍门（家常咸鸭蛋炒南瓜的做法）

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• 2、家常咸鸭蛋炒南瓜的做法 咸鸭蛋炒南瓜怎么做好吃

1、怎么做咸蛋炒南瓜

　　1、准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖。

　　2、南瓜去皮、去瓤后切成条。

　　3、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎。

　　4、将南瓜条焯水一分钟捞出沥水。

　　5、放入淀粉搅拌均匀。

　　6、锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出。

　　7、锅中留底油加咸蛋黄炒香。

　　8、再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可。

2、家常咸鸭蛋炒南瓜的做法 咸鸭蛋炒南瓜怎么做好吃

蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。

咸鸭蛋炒南瓜食材介绍

南瓜2块，咸鸭蛋1个，清水适量，葱适量，姜适量，

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

1、自家腌的咸鸭蛋煮熟

2、去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)

3、南瓜去皮

4、切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)

5、热锅凉油，爆香葱姜

6、下咸鸭蛋丁

7、炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了

8、下南瓜片

9、不停翻炒两三分钟

10、加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟

11、至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。

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