百科生活 投稿
关于【麻辣鸡丁的家常做法步骤】:麻辣鸡丁的家常做法步骤，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、麻辣鸡丁的家常做法步骤
- 2、第一次做辣子鸡丁就一致好评，从此做菜就有了自信
1、麻辣鸡丁的家常做法步骤
1、食材：鸡腿3个，小米椒适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，葱、姜、蒜适量，白糖适量,耗油适量,花生适量，黄酒适量，香油适量。
2、鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟。
3、起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味。
4、放入花生粒，翻炒。
5、倒入鸡丁，煸炒。
6、加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感。
7、滴入少许香油，鸡精，出锅装盘。
2、第一次做辣子鸡丁就一致好评，从此做菜就有了自信
腌制入味的鸡丁，先炸酥脆，再入锅炒，麻辣鲜香，外脆里嫩，料足，过瘾！
By 牙医的烦恼
用料
- 鸡 半只
- 毛豆 1把
- 干辣椒 1把
- 香菜 2根
- 蒜头 4瓣
- 姜 1块
- 葱白 1段
- 豆瓣酱 1勺
- 花椒粉 1勺
- 白芝麻 1把
做法步骤
1、鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放点食用油，抓匀，至少腌半小时
2、葱白，姜，蒜头剁碎，泡过水的干辣椒剪小段，香菜切段
3、6成油温，下鸡丁炸，捞出
4、油温上来了，放鸡丁复炸至酥脆
5、锅里留底油，炒香葱姜蒜末，放辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒
6、放毛豆翻炒，炒至断生
7、放鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放点辣椒，或者再放点辣椒粉
8、放香菜翻炒，香菜炒软
9、撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘！不好意思，忘买芝麻了，不完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
本文关键词：麻辣鸡丁的家常做法步骤窍门，麻辣鸡丁如何做才好吃呢?，麻辣鸡丁做法大全 家常菜，麻辣鸡丁的家常做法步骤视频，麻辣鸡丁的做法家常菜。这就是关于《麻辣鸡丁的家常做法步骤，麻辣鸡丁的家常做法步骤窍门（第一次做辣子鸡丁就一致好评）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表