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如何熬猪油，熬猪油怎么熬才香（猪油的做法“熬一碗雪白的猪油”）

百科 2026-02-18 17:34:50 投稿阅读：9586次

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　　熬猪油方法：

　　1、锅中下香料，肥肉焯水。

　　2、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

　　3、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。

　　4、肉丁缩成很小块，微黄即可，不可过熬。

　　猪油有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止生锈等，还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心，比如菊花酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油。

By 小鱼尾【豆果美食官方认证达人】

1、猪板油用清水洗净后沥干水备用

2、倒入锅中

3、加一碗水，大火烧开后转小火，慢慢将水分蒸发完

4、加入葱、姜，能让猪油更香

5、水分刚蒸发完的样子（怎么判断锅中还有水，看液体的颜色，如果发白的话，就是还有水在里面）

6、水分蒸发完后，才开始真正的炸制猪油，这时候看到锅中是透明的油色

7、炸制猪板油变成油渣即可

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