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- 1、清炖鸽子汤 清炖鸽子汤的做法
- 2、周末在家，教你怎么做清炖鸽子汤 赶快学起来 简单～好喝
1、清炖鸽子汤 清炖鸽子汤的做法
1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
2、鸽子清洗干净，砍小块。
3、焯掉血水捞出。
4、新鲜山药削皮切小。
5、全部材料放入炖盅，加入清水。
6、水盒加入适量的水。
7、炖盅放入蒸箱里。
8、选择蒸汽100度50分钟。
9、食用前再加少许盐即可。
2、周末在家，教你怎么做清炖鸽子汤 赶快学起来 简单～好喝
今天要给大家说的美食叫做清炖鸽子汤，相信它的普及度是很高的。虽然它的做法是很容易的，但是很多人都没有办法做出正宗、纯正的味道。其实，这就是因为大家没有好好了解其中的小细节，接下来 我们就来了解一下秘制清炖鸽子汤的做法吧！
鸽子洗净 ，把鸽子身上的毛弄干净 ，切点生姜备用
冷水下锅焯水 ，加点生姜 料酒 ，去腥味 ，水开后捞出备用 。
准备好收藏已久的砂锅， 加水没过鸽子，放入红枣 枸杞 葱段 。
煮十五分钟后开盖，放入提前泡好的木耳 香菇和姜片 (木耳和香菇要提前泡 2~3小时 )
盖上锅盖，中火煮一小时 ，煮好后开盖 ，加入盐调味 ，即可食用
这样简单又美味的清炖鸽子汤就做好了，是不是很容易，
注意事项：如果是老鸽建议砍成小块，这样更方便出味，煮的时间建议是在两个小时。如果是嫩鸽可砍成大块，这样更能经得起时间的熬制，熬制的时间为一个小时即可。(鸽子汤美容又养颜，秋季最适合煮那个汤喝，)
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