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关于【黄金蛋炒饭的做法】:黄金蛋炒饭的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、黄金蛋炒饭的做法
- 2、黄金蛋炒饭，金黄松散，粒粒分明，无人问津的冷饭瞬间变成香饽饽
1、黄金蛋炒饭的做法
1、食材：米饭两碗、鸡蛋2个、盐2克、香油少许、西兰花30克、葱白少许、蒜苗少许、咖喱粉少许。
2、备好主材:米饭和鸡蛋。
3、米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。
4、然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。
5、用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗。
6、西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。
7、再切些葱白和蒜苗备用。
8、油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒。
9、当蛋液炒干，加盐调味。
10、喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀。
11、再加入西兰花碎翻炒匀。
12、最后将蒜苗叶下锅翻炒匀。
13、起锅前可以滴些香油，会更加香。
2、黄金蛋炒饭，金黄松散，粒粒分明，无人问津的冷饭瞬间变成香饽饽
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
一直以来，蛋炒饭都是深受大家喜爱的美食，不仅因为它里面包含了丰富的食材，口感松软又美味，更因为它做起来简单快手，特别适合不想做饭的日子。今天小易来分享黄金蛋炒饭的做法，做好后米饭松散，粒粒分明。
所需食材：
冷米饭、鸡蛋、盐、白醋、葱花、火腿肠、鸡精
制作步骤：
第一步：分离蛋清和蛋黄，蛋清单独放在一个空碗中备用；蛋黄直接放入装有米饭的碗中并搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋黄液，然后再加入适量盐和少许白醋调味去腥，再次用筷子拌匀备用。
第二步：火腿肠切成细丁，小葱切成葱花备用
第三步：把锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋清，用勺子快速搅散，炒成鸡蛋花，然后再用勺子把鸡蛋花敲碎，稍微煸炒后盛出来备用。
第四步：把锅充分烧热加入适量食用油，转动一下锅子让锅的四壁都沾上油，油热之后把拌好的米饭下入锅中，开中火不断翻炒，炒至米饭变干、粒粒分明。
第五步：往锅中下入切好的火腿丁，大火翻炒出香味后，下入炒好的鸡蛋白，再次用大火翻炒均匀。
第六步：根据个人口味，往锅中加入少许鸡精调味，炒匀后撒入葱花，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
选择的米饭最好是隔夜的，电饭煲煮的米饭口感偏软，用蒸出来的米饭口感更好。
如果家里有前一天没吃完的米饭，不要浪费了，加点自己喜欢的食材，小手一抖，剩米饭就能华丽蜕变为黄金蛋炒饭了！里面的配菜可以根据自己的口味稍作调整，你也来试试吧！
本期黄金蛋炒饭的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月1日的视频制作，我们下期见。
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