百科生活 投稿
关于【香菇可以泡一夜吗】:干香菇泡了一天一夜还可以吃吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、香菇可以泡一夜吗：干香菇泡了一天一夜还可以吃吗
- 2、冬天泡干香菇别用冷水！教你一招，10分钟泡发，干净还营养不流失
1、香菇可以泡一夜吗：干香菇泡了一天一夜还可以吃吗
干香菇泡了一夜可以吃。一般来说干香菇被凉水浸泡的时间都在10小时以上，也很容易导致过夜，这种情况下的香菇是不会有问题的，可以食用。而且泡发的蘑菇在正常室温下隔夜保存一般是没有问题的,食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
2、冬天泡干香菇别用冷水！教你一招，10分钟泡发，干净还营养不流失
导语：冬天泡干香菇别用冷水！教你一招，10分钟泡发，干净还营养不流失
天气越来越冷，买菜做饭成了一件特别麻烦的事，尤其是家里没有暖气的话，伸手做饭需要勇气，而且因为室温太低，很多食材都变得很难处理，比如一些需要泡发才能用的干货，如果不提前去准备的话，临时想要用这类食材做菜，那就困难了，估计很多朋友都遇到了类似问题。其实不需要太着急，解决这些问题都有妙招，干香菇是一种常用干货，到底怎么快速泡发呢？
香菇有新鲜的，买回家直接洗洗就可以做菜了，特别方便，吃起来也很有肉感，还有浓郁的香味，可鲜香菇和干香菇相比，还是有不少差距，因为干香菇有一种很特别的鲜味，这是鲜香菇所没有的，煲汤的话提鲜效果非常好，而且干香菇体积小，非常干燥，比鲜香菇好存放，长时间放置也不坏，所以很多人乐于买干香菇。
干香菇要用的话，就要提前泡发，多数人都会选择用冷水，认为这样不会破坏香菇的营养，但现在天气冷，冷水的水温非常低，用它来泡干香菇的话，要花费很长时间，泡得久了还是会流失营养，并且会影响香菇的口感。用开水泡更不行了，营养会大大流失，口感也很差。
因此冬天泡干香菇别用冷水！更不能用开水，教你一招，10分钟泡发，干净还营养不流失。
究竟怎么处理？下面我来给大家分享一下泡干香菇的方法，按照这个方法去做，非常实用，快来看看。
泡干香菇的方法：
先准备一些必要的东西，一个具有密封性的碗，比如泡面碗，如果没有可以准备一个碗和保鲜膜，还要准备淀粉、白糖、温水，温水差不多有40度左右就可以了，不要太凉也不要太烫， 手放进去很暖和但不烫手说明合适。
把干香菇放进碗里，加水后用水抓几下，不要太用力，否则会损坏香菇，只要把香菇完全打湿就好，这时候香菇还是硬的，还洗不干净。
然后重新加温水进来，不需要太多，没过香菇一小部分就可以了，搅拌几下，让香菇吸收温水的热量。
再放入两三勺淀粉进去，用手抓洗香菇，淀粉可以帮助我们将香菇上的脏东西去掉，但又不会损坏香菇的营养，非常好用，平常洗水果，比如洗葡萄等都可以用淀粉，你可以试试。
抓洗了数次后，水一下子变得浑浊了，颜色不那么白了，这些就是干香菇上的灰尘和脏东西，要是只用水洗的话，香菇很脏。
接着再用流动水冲洗，这样香菇就变得很干净了。香菇重新放进碗内，再加足量温水，没过香菇的量，还要加一勺白糖进去，搅拌到白糖融化，把密封盖盖好，或者蒙上保鲜膜。
等待十分钟，时间到了香菇就泡好了，摸起来很厚实，每个部位都发起来了，香菇也没有任何损坏，非常完整。
香菇挤一挤水分，就可以用来煲汤或者炒菜了，不怕吃到脏东西，营养也没流失，另外煲汤的时候，可以将泡香菇的水倒进来用，这样一来汤汁的鲜味更足，而且一点不浪费。
为什么要先清洗再泡呢？
估计有朋友会问这个问题，可以想想如果先浸泡的话，香菇还是脏兮兮的，浸泡的水不能要了，倒掉的话又很可惜，等香菇泡好后再反复清洗，又会造成鲜味、营养流失，还会损坏香菇的完整性，而先清洗再泡的话，这些问题都不会出现，所以这样处理更好一些。
在浸泡时，不要用冷水，要用温水，还要加淀粉和白糖，这样去清洗和浸泡干香菇，不仅泡发快，还非常干净。
本文关键词：干香菇泡了一天一夜还能吃吗，干香菇泡了一天一夜还可以吃吗有毒吗，泡了一夜的干香菇还能吃吗，泡了一夜的干香菇能吃吗，干香菇泡了一天一夜还可以吃吗怎么做。这就是关于《香菇可以泡一夜吗，干香菇泡了一天一夜还可以吃吗（干净还营养不流失）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表