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1、油茶的做法
油茶的做法：
1、首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴，茶籽油、葱花、油果、核桃。
2、大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。
3、水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。
4、用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。
5、制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。
2、油茶的做法
油茶，是我童年的美食，那时冲上一碗热气腾腾的油茶，那种芳香可口、甜而不腻、以及散发着香浓的芝麻香气的味道，一直令我难以忘怀。那么今天小编给大家分享一下油茶的做法。
准备材料：面粉，花生米，花生油，熟芝麻，五香粉，盐。
1.先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。
2.将黑白芝麻一起炒熟，芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。
3.炒锅内倒花生油，放一粒八角，油热后倒入面粉小火翻炒。
4.面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。油茶面就炒好了。
5.煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。
6.边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。
注意：如果喜欢喝甜味的油茶，面炒好后就不要放五香粉，放点葡萄干，煮好后放白糖就好。油茶时不要放太多面，会越煮越稠的。油茶配麻花，饼子，凉馒头吃都很香。
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