土豆炖牛尾简单做法，牛尾焖土豆怎么做窍门（这道番茄土豆炖牛尾）

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• 1、土豆炖牛尾简单做法
• 2、这道番茄土豆炖牛尾，一上桌就被哄抢一空

1、土豆炖牛尾简单做法

　　1、材料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克。

　　2、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。

　　3、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

2、这道番茄土豆炖牛尾，一上桌就被哄抢一空

水开，下牛尾，水开后将牛尾倒出清洗干净表面的浮沫。焯水后的牛尾放清水，姜片，八角大香香叶适量，1个打碎的番茄汁，一个切块的番茄。大火煮开，转小火慢炖一个半小时。炖煮到牛尾变软，加酱油，耗油，糖，盐，番茄酱搅拌均匀，下切块的另外2喝番茄番茄块炖煮15分钟后。下切块的土豆，继续炖煮15分钟左右，至土豆软烂。土豆炖软的时候，牛尾也基本上完全软糯，口感巴适，汤汁浓郁，鲜香无比。

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