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关于【带鱼罐头的做法】:带鱼罐头的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、带鱼罐头的做法：带鱼罐头的家常做法
- 2、这道带鱼罐头，每天吃都吃不够
1、带鱼罐头的做法：带鱼罐头的家常做法
1、带鱼洗净加入葱姜料酒盐腌十几分钟。
2、腌好的带鱼用纸巾擦干水分。
3、锅里倒油把带鱼炸成金黄色捞出备用。
4、锅里倒少许油，加入葱姜蒜花椒八角桂皮煸出香味。
5、加入辣椒酱炒出红油
6、加入一勺老抽两勺生抽三勺醋
7、加入一勺蚝油翻炒均匀。
8、加入带鱼段翻炒。
9、加入鸡汤要没过带鱼的汤
10、加入5块冰糖
11、加入鸡精拌匀。
12、倒入高压锅压20分钟即可。
13、刺都可以吃酥香可口赶快试试吧
14、装瓶可以放很久哦。
2、这道带鱼罐头，每天吃都吃不够
香酥带鱼罐头，适合老人和儿童，不用吐刺哟，入口肉质鲜嫩，回味鲜香，好吃 今天用到的是鲜到鲜得舟山带鱼，初冬海捕，当季精选，肥美细嫩。 作为“世界四大渔场”之一，舟山渔场位于南北洋流交汇处，海水冷暖交替，造就了舟山带鱼独有的肉厚油润，入口融化般细嫩的特点。
By 神鲜厨房
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 1个
- 香叶 5片
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 蒜瓣 5瓣
- 八角 2个
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 米醋 2勺
- 五香粉 适量
做法步骤
1、鲜到鲜得舟山带鱼，是已经去鱼头的，所以清洗起来也很方便，去除内脏，剪去旁边的一长条刺，洗净，控干水分，剪成带鱼段，放花椒，姜片，料酒，适量盐，颠匀，放置20分钟入味。
2、入好味的带鱼段，擦干水分，锅内油温七成热，去除花椒粒和姜片，炸带鱼段，至上色捞出控油，不用上色太深。
3、三勺酱油，两勺料酒，适量糖，两勺米醋，适量五香粉，按照自家口味放盐或者不放，搅拌均匀。
4、另起锅烧油，放葱段，姜片，香叶，八角，爆香。
5、加入调好的料汁，加入带鱼段，轻轻翻炒，均匀上色。
6、连鱼加料汁都倒入高压锅种，加入适量开水，不用加太多，选择鱼肉鸡档位即可（如没有这个档位，或者此档位时间不足20分钟，则选择自选保压，设定20分钟）。老式高压锅，上汽20分钟即可。
7、成品香酥鲜嫩，想起小时候吃的鱼罐头。
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