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- 1、糖醋辣椒的腌制方法
- 2、简单好吃的糖醋辣子白,秒变大厨
1、糖醋辣椒的腌制方法
1、食材:青椒2.5斤,生抽4两,醋1两,盐1两,白糖1勺,味精适量,生姜6片,花椒适量,茴香适量,香叶适量。
2、步骤:螺丝辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好,辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。
3、把辣椒放入坛中,晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放,不易折断。
4、用3斤水,把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入,熬制几分钟。
5、熬制好的汤汁晾凉,放入坛中,汤汁要没过辣椒。
6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中,封口。
7、10天后就可以享受美味啦!
2、简单好吃的糖醋辣子白,秒变大厨
白菜1个小的把叶片切去只留白菜帮菜帮用刀斜切成片葱姜蒜切末,干辣椒切段,碗里加1勺醋,1勺白糖,2勺生抽,5克玉米淀粉用适量清水搅拌均匀锅中烧开水加适量盐倒入白菜焯烫30秒左右捞出锅底烧油把干辣椒炒香倒入葱姜蒜翻炒倒入白菜翻炒片刻倒入料汁翻炒均匀即可酸甜微辣,脆爽可口的辣子白出锅了
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