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- 1、地瓜怎么炒好吃
- 2、#不容错过的鲜美滋味#炒红薯粉条
1、地瓜怎么炒好吃
拔丝地瓜的做法：
1、地瓜切块。锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水２分钟。
2、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀。
3、锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄。
4、锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆，倒入地瓜，翻炒均匀即可食用。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。地瓜中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素Ｃ，是减肥的最佳食品之一。有的地区，地瓜亦称作土豆，和上述表述的豆薯不同。
豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉极白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
2、#不容错过的鲜美滋味#炒红薯粉条
这道菜也叫炒合菜吧，主料是红薯粉条配菜随意，做法也大同小异，可清淡可重口，荤素皆可。
By 澄碧湖罗非
用料
- 红薯粉条 80克
- 香芹 一根
- 香菜 一颗
- 蒜叶 4片
- 鸡蛋 一个
- 肉末 50克
- 东古一品鲜酱油 半勺
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 红甜椒 适量(配色用)
- 料酒、胡椒粉 少许
- 芝麻香油 少许
做法步骤
1、粉条煮透控水备用。
2、配菜清理干净，肉末加料酒、少少盐、胡椒粉腌好备用。
3、鸡蛋加点盐、一匙淀粉打匀下锅煎成蛋皮再切成丝，香芹、蒜叶、红椒切成丝，香菜切段。
4、豆芽焯熟捞起备用。
5、起锅烧油下肉末炒香再下豆芽炒出锅气。
6、下香芹、红椒、香菜、蒜叶、鸡蛋丝翻匀。
7、下入粉条加盐、东古酱油、鸡精调味翻炒均匀再淋入少许香油即成。
8、装盘，口感清淡不腻，东古酱油咸鲜适口，粉条软滑，配菜香脆，可以当饭吃。
小贴士
这道菜是清淡口味的，喜欢重口的朋友可随意调整，爱啥调啥。
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