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肉炒什么菜好吃，烧肉配什么菜来炒显得好吃又好看（学会蒜薹炒肉片～家常下饭菜）

百科 2025-12-23 04:01:29 投稿阅读：1178次

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　　可制作腐竹烧肉。

　　材料：前腿肉1块、腐竹6根、红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蚝油5毫升、淀粉3克和盐3克。

　　具体做法：

　　1、先将腐竹用温水泡1个钟；

　　2、将姜丝，蒜苗，红椒切好，并将肉切好，分为瘦肉和肥肉，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味；

　　3、再将肥肉放锅里炸出油，然后放蒜头进去炸香；

　　4、然后把肉入锅炒；

　　5、再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

　　6、最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了。

1、蒜薹切段放一点盐肉切片，倒入料酒、生抽、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉腌制蒜末姜末备好

2、肥肉炼油

3、放蒜姜末炒香

4、放腌好的肉翻炒片刻

5、放入蒜薹

6、倒入适量蒜蓉辣酱、辣椒油、耗油，翻炒片刻（辣椒油可有可无）

7、完成ＯＫ(ゝω・´★)

8、盛上米饭享受吧～

1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

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