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- 1、如何在家制作红豆饼
- 2、教你在家做道不一样的红豆饼，外面根本买不着，方法简单又好吃
1、如何在家制作红豆饼
1、红豆饼主料为面粉160克，红豆沙120克，花生油80克，细砂糖20克，水50克；
2、红豆饼辅料为芝麻少量，鸡蛋液少量；
3、将面粉60克及花生油30克混合成油酥面团；
4、将面粉100克，细砂糖20克，水50克，花生油50克混合成油皮面团；
5、将油酥面团及油皮面团都分为16等份，取一份油皮面团压扁，将油酥面团包起，是面团变为球形；
6、将面团擀成椭圆形，再从上而下卷起，卷好竖放，再次擀压面团，卷起面团；
7、将所有面团擀好放置，在面团上盖上保鲜膜，松弛面团15分钟，同时将红豆沙揉成小球；
8、将松弛好的面团擀成圆形，在圆的中心放入一个红豆沙球，包起按扁，收口朝下；
9、将包好的红豆饼放入烤盘，在红豆饼表皮上刷一层蛋液，撒上黑芝麻，预热烤箱；
10、将烤盘放入烤箱，中层180度上下火烤20到25分钟直至表皮呈金黄色即可，这种家用做法可将红豆饼烤制的外酥内嫩，皮薄馅多。
2、教你在家做道不一样的红豆饼，外面根本买不着，方法简单又好吃
教你在家做道不一样的红豆饼，外面根本买不着，方法简单又好吃。红豆饼是传统的中式点心，很受大众喜欢，可以说是老幼皆宜的一款美食。外表香酥的红豆饼，一层层地剥开以后，里面是带有颗粒的蜜红豆，咬一口香酥美味，吃的时候要注意酥皮太酥了，很容易掉一手渣渣，满口的酥皮香、红豆香好满足。红豆饼做法简单又方便，用的食材，都是最普通的面粉，制作起来零难度，只要详细看一遍做法，新手小白也会做，今天就教大家用红豆做一款在超市都买不到的小零食。
准备食材：
红豆、白糖、糯米粉、饼干、清水、白芝麻、食用油
具体做法：
1.先提前把红豆泡水一夜，然后凉水下锅把红豆煮到软烂。
2.红豆煮烂后倒在碗里，再加点白糖，然后加点糯米粉进去让红豆馅变得黏糯一些。
3.接下来取一块饼干，在上面放上红豆馅，饼干用什么都可以，我用的是普通早餐饼干，很容易买得到，再另取一片饼干压上去，把边缘给它处理平整。
4.下面给外圈的红豆馅上抹点水。
5.再均匀地粘上一层白芝麻。
6.现在我们在锅里倒油烧热，油温四成热的时候把饼干下进去，期间要时常用筷子翻动，因为饼干和红豆都是熟的，所以小火浸炸两三分钟就可以了。
7.这样一道外脆里软的红豆夹心饼干就做好了，虽然是炸出来的，但是吃起来一点都不油腻，当早餐或者当零食再合适不过了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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