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关于【猪骨菜泡饭】:猪骨菜泡饭，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、猪骨菜泡饭
- 2、海鲜汤泡饭，海鲜的一种精致吃法
1、猪骨菜泡饭
1、食材：两碗水，猪肉50g，青菜50g，猪骨浓汤口味浓缩汤料1块、米饭、白胡椒。
2、小青菜切细丝；猪肉切丝用沸水氽烫至熟。
3、锅中放入两碗水（500ml），煮沸后加入1块猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入熟米饭煮8分钟。
4、放入猪肉丝和青菜丝，约2分钟后盛出调入白胡椒粉即可。
2、海鲜汤泡饭，海鲜的一种精致吃法
泡饭好不好吃，全看那个汤底！这道海鲜汤泡饭是从粤菜经典的龙虾泡饭演变而来，先用鸡爪、猪骨熬个高汤，放入蒸熟的虾头打碎，滤汁后，加上海鲜、冷饭煮沸，出锅时放些脆米，鲜美无敌。
海鲜汤泡饭
食材：
猪骨，鸡爪，对虾，扇贝，米饭，葱结，姜片，香菜
做法：
1.先熬汤底。焯过水的猪骨、鸡爪，加葱结、姜片大火烧开后，转小火炖煮两小时
2.虾头加葱、姜，大火蒸10分钟左右
3.虾身稍稍冷冻之后，剥壳，开虾背、去虾线，再切成小段；然后将扇贝切小粒，备用
4.炸脆米。取一点冷饭，用纯净水浸一下，让米粒散开。紧接着放入烧热的油锅，待米粒炸至金黄，没有噼啪声，就可以捞出
5.然后把虾头与熬煮好的汤底倒入搅拌机，打碎
6.将汤汁滤出至锅中，加入一点盐和白胡椒粉调味
7.煮沸后，放入虾肉和扇贝肉。等汤再次烧开，放入冷饭稍稍搅拌，就可以关火了
8.最后撒上炸好的脆米、葱白、香菜杆子，一碗鲜美浓香的海鲜汤泡饭就可以享用了
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