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- 1、生蚝和海蛎子是一个东西吗
- 2、明明长得一模一样，为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？原来差在这儿
1、生蚝和海蛎子是一个东西吗
生蚝和海蛎子是一个东西，又叫牡蛎，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。
2、明明长得一模一样，为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？原来差在这儿
明明长得一模一样，为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？原来差在这儿
到了夏天人们最喜欢的就是逛夜市了，晚上叫上三五个好友，在点点串儿，来个小海鲜，在喝上一杯啤酒，那小生活叫个美啊，说到海鲜就不得不提生蚝了，那蒜蓉生蚝可以说是我们夜市中必点的一道菜，但不知道大家有没有发现，有的叫烤生蚝有的就叫烤牡蛎，明明长得一模一样，为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？
这生蚝和牡蛎虽然长的一样，但它俩还是有区别的，牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，俩者之间所含的营养物质、大小和食用感受都大有不同。
生蚝比普通的牡蛎个头大，我们一般在餐桌上吃的就是这一种，生蚝蚝肉大多呈乳白色，而牡蛎偏黄且会有透明感，生蚝吃起来口感酥香，烹饪后不会缩水，比普通牡蛎要好太多了，牡蛎相较于生蚝而言在市场上的售卖价格要更便宜一点。
生蚝和牡蛎最有名的就在于所含有的“锌”含量，锌元素是我们人体必不可少的一种元素，而在补充了一定的锌元素之后，可以帮助很多人达到一个美容养颜的效果，每100g生蚝就含有71.2 mg的锌，而相同重量下牡蛎却只有9.39mg的含量，要高出7倍左右，所以说含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，最有营养的也是生蚝，而不是一般的牡蛎，原来差在这儿。
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