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- 1、黑菜是什么菜
- 2、药食两用菜，可以代替味精、鸡精调味，有人叫它黑菜，你认识吗？
1、黑菜是什么菜
黑色的蔬菜。它的种类是比较多，有黑番茄、黑色玉米、黑辣椒、黑土豆、发菜、黑木耳等，这些蔬菜比较常见，食用后的营养价值是非常高。
黑番茄：原产于南美的一种蔬菜，因其红色和黑色的果实而得名。营养价值比较高，含有番茄红素、维生素Ｃ和抗氧化剂，比红西红柿高１０倍。
黑色玉米：黑玉米是一种稀有的玉米品种，它的外表又黑又亮，富含多种糖类、微量元素等营养成分，具有补血、增强免疫力等功能，食用对身体的帮助是比较大的。
黑辣椒：黑辣椒是一种比较常见的辣椒品种，含有丰富的维生素等，食用后能够增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时，黑辣椒中含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌。并且含有较多抗氧化物质，是一种对身体有帮助的蔬菜之一。
2、药食两用菜，可以代替味精、鸡精调味，有人叫它黑菜，你认识吗？
说到调味料，味精、鸡精、蚝油就是我们常见调味料，而人若摄取过多的味精、鸡精，容易口干，也会刺激脑神经，出现过度兴奋和偏头疼的问题。而藻类昆布做成的天然调料昆布粉，源自天然，健康好味！不用味精、鸡精，也能制造魔法的味道。
昆布是《中国药典》收录的草药，海带目植物，夏、秋二季采捞，晒干。昆布当地人叫它"黑菜"、"鹅掌菜"、"五掌菜"等。供食用和药用。昆布是一种具有很高药用价值的海藻。《现代实用中药》:治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。昆布也是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。
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