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- 1、怎么炒辣白菜
- 2、辣白菜这样炒太好吃，酸辣开胃，下饭神器
1、怎么炒辣白菜
准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许。
1、辣白菜切成小段，肥肉切条，瘦肉切片。
2、锅里放少许油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，转大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至开始变白，加蚝油、翻炒，加老抽，转中小火翻炒。
3、炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒。
4、炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅。
2、辣白菜这样炒太好吃，酸辣开胃，下饭神器
【辣白菜炒萝卜干】
主料
萝卜干：200；辣白菜：200
辅料
油：20；盐：10
具体步骤
第一步
萝卜干用水泡发
第二步
辣白菜切段
第三步
起锅热油，加入萝卜翻炒
第四步
加入辣白菜，加适量的盐，酱油醋翻拌均匀
第五步
盛入盘中即可食用。
【酸辣白菜炒肉片】
主料
肉片：200；白菜：400
辅料
姜蒜干辣椒：适量；盐：适量；油：适量；醋：适量
具体步骤
1.准备好配料姜、蒜、干辣椒
2切好白菜备用
3.锅里加入适量油，等油热时加入姜、蒜、干辣椒，炒香，加入肉片爆炒
4.加入白菜一起翻炒，再加入适量醋，出锅前加入适量盐调味即可。
【辣白菜海鲜豆腐锅】
主料
蛤蜊：250g；辣白菜：100g；豆腐：200g
辅料
盐：1勺；料酒：适量；花椒：适量；姜片：少许；胡椒粉：适量
具体步骤
第一步
原材料准备。吐净泥沙的蛤蜊，剪除虾须，挑出虾肠的虾，老豆腐一块。
第二步
辣白菜一袋200g，切段备用。
第三步
热锅凉油，入生姜小火煸炒。
第四步
入辣白菜，快速翻炒。
第五步
加入辣式辣酱，翻炒后加入备好的凉白开。
第六步
待汤汁烧开后加入豆腐，炖煮5分钟。
第七步
加入蛤蜊，虾。
第八步
煮至虾变色，蛤蜊全部开口后，加韭菜。
第九步
加入盐、鸡精调味，煮两分钟后出锅。
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