百科生活 投稿
关于【做鱼丸的正确配方】:鱼丸的制作及配方比例和原料，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、做鱼丸的正确配方：鱼丸的制作及配方比例和原料
- 2、给宝宝吃鱼的最佳方式，自制手工鱼丸，鲜嫩营养，妈妈必备
1、做鱼丸的正确配方：鱼丸的制作及配方比例和原料
材料：鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克。
调味料：精盐4克、葱姜汁25克、味精1、5克、熟猪油50克。
做法：1、 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1、5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3、 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水
2、给宝宝吃鱼的最佳方式，自制手工鱼丸，鲜嫩营养，妈妈必备
对于宝宝来说，鱼丸是特别重要的一道辅食，不仅营养丰富，而且味道鲜美。但怎么做才好吃呢？下面就来分享这道鱼丸做法。即使不爱吃鱼的宝宝也会喜欢。做好的鱼丸可以搭配粥、面条，或是给宝宝做菜做汤时都可以加一些，方便又省事。这道鱼丸是用龙利鱼制作而成，龙利鱼刺少肉多，几乎没有腥味，鱼肉质细嫩、营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
宝宝鱼肉丸
准备材料：龙利鱼肉250克，生姜1小块，香葱1根，细盐1/4小匙，玉米淀粉7克，芝麻香油30毫升
开始制作：
1 取一块龙利鱼肉，对半切开。
2 将生姜切段，香葱切段，放入碗内，加入清水2小匙，浸泡10分钟后用手抓捏一会儿，制成葱姜水备用。
3 将鱼肉切成小丁状。
4 将鱼肉丁放入搅拌机内搅成泥状。
5 将肉泥放入碗内，加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶。
6 分次少量地加入葱姜水，搅拌至鱼泥完全吸收，加入芝麻香油，继续拌匀。
7 用两只小汤匙挖起鱼泥，整形成球状。
8 汤锅内放入清水，烧至温热，逐个放入鱼丸。
9 用小火慢慢煮至鱼丸全部浮上水面，再煮2分钟即可捞出。放凉后装入密封盒或袋中，放入冰箱冷冻保存，随用随取。
小贴士：
1.做普通鱼丸通常会加一些肥猪肉以增加滑嫩的口感，做宝宝鱼丸则要加一些芝麻香油代替。
2.打好的鱼泥比较粘手，可在汤匙上沾点凉水再整形，以避免鱼泥粘在汤匙上。
3.做好的鱼丸用来煮汤或煮面均可，非常便捷。
选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。
本文关键词：鱼丸加工工艺和配方的确定，鱼丸的做法与配料比例，做鱼丸的配料比例，鱼丸的配方以及添加比例，鱼丸的制作及配方比例和原料配比。这就是关于《做鱼丸的正确配方，鱼丸的制作及配方比例和原料（给宝宝吃鱼的最佳方式）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表