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- 1、卤水拼盘用什么拼
- 2、潮汕卤水拼盘，还有炸豆腐蘸生韭菜水、红糖粉，你觉得奇葩吗？
1、卤水拼盘用什么拼
卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。主要食材是狮头鹅，鸡蛋，豆干，鹅胗，鹅肝，鹅掌。卤水拼盘就是用各种的卤水制品而制作的一种拼盘食物，所以说其中凉菜就占了非常大的比重，而且卤水拼盘的特点是卤味纯厚，同时吃起来的味道鲜香可口。
2、潮汕卤水拼盘，还有炸豆腐蘸生韭菜水、红糖粉，你觉得奇葩吗？
今天吃什么？每周五都在外面吃饭，今晚来吃潮汕菜。潮汕菜离不开海鲜，各种小杂鱼，当然得来个【杂鱼煲】，选了几种，78元，有点小贵。
特色菜【卤水拼盘】48元一份，可以根据自己喜好组合，今天点的是粉肠、鹅肾、五花肉，底下还有几片卤豆腐干。
【香芋芡实虾仁煲】58元一份，超级营养的一道菜哦，材料超级丰富，芡实、香芋、玉米、红萝卜、虾仁、叉烧、芹菜末、椰汁等，吃了两大碗。
主食是【斋炒面线】28元一份，潮汕的面线和平时吃的面条，完全是不同的口感哦，肉和蛋我都不喜欢加在里面，焯水后加豆芽、韭菜同炒就很美味。
忍不住再来份【普宁炸豆腐】2块12元，猜猜那是啥蘸料？
一碟是韭菜水，生韭菜切碎，加入清水和盐，就是这么简单粗暴，并且超好吃！
一碟是红糖粉，这两个都是普宁炸豆腐的标配，孩子比较喜欢红糖粉。你呢？
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