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关于【六合头道菜怎么做如何做好吃】:六合头道菜怎么做如何做好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、六合头道菜怎么做如何做好吃
- 2、六合小炒
1、六合头道菜怎么做如何做好吃
1、提前半天将皮肚和木耳泡发好；
2、提前将火腿片用开水浸泡，以去咸味；
3、用适量蛋液、葱姜末、盐、生粉、白胡椒粉将肉末浆好，搅上劲后，放置十五分钟左右时间，使其充分入味；
4、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳；
5、锅中烧水，放入少许葱段、姜片，将皮肚放入略煮片刻，以除去泔油味。捞出后凉水再清洗一下，挤掉多余水分；
6、将千张洗净后，切成块；
7、备好高汤。烧开后，放入盐、葱段、姜片、火腿、皮肚、木耳，煮开后转小火；
8、将手潮水后，将肉末团成肉圆，并在两掌之间来回摔打，这样做出的肉圆吃起来即嫩又有嚼劲；
9、将肉圆全部放入汤锅中，保持小火。 小火煮肉圆可以保持汤的清亮；
10、待肉圆浮起之后，放入鹌鹑蛋、千张，中火煮开；
11、放入香肠片、小菜秧煮开后，撒白胡椒粉即可关火；
12、装碗盛出后，撒葱花。
2、六合小炒
今天和大家分享一下，由欧福全蛋液，制作的六合小炒，欧福全蛋液，安全卫生使用方便，省去了打蛋的环节！这道菜咸鲜适口，色彩艳丽，特别下饭！专治夏天没胃口！还等什么？快和我一起来做！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 欧福全蛋液 200克
- 西红柿 2个
- 圆白菜 1个
- 尖椒 1个
- 木耳（水发） 100克
- 鲜豆皮 100克
- 大蒜 5瓣
- 姜 3片
- 大葱 1小段
- 生抽 1勺
- 蚝油 小半勺
- 盐 1克
- 鸡精 0.5克
做法步骤
1、食材准备：木耳，西红柿，圆白菜，尖椒，鲜豆皮，欧福全蛋液
2、鲜豆皮洗净切条备用（如果买不到鲜豆皮，可选择腐竹或者干豆腐都可以）
3、西红柿切滚刀块备用
4、尖椒切滚刀块备用
5、圆白菜切三角片备用
6、葱姜切丝备用
7、大蒜切粒儿备用
8、起锅烧水
9、下入鲜豆皮和面焯水，焯熟后捞出控水备用
10、起锅加油，油热后下入欧福全蛋液，炒鸡蛋
11、将鸡蛋炒熟后切大块，捞出备用
12、锅内不用加油，就用炒鸡蛋的油就可以，下入葱姜煸炒
13、下入西红柿块煸炒出汤汁
14、下入圆白菜
15、下入焯好的木耳和豆皮
16、加入蚝油煸炒
17、下入炒好的鸡蛋
18、下入尖椒
19、下入生抽
20、加入蒜粒
21、下入食盐
22、最后加入鸡精翻炒均匀，出锅即可
23、最后上个成品图，六合小炒完成，感谢收看！
小贴士
圆白菜容易下汤，所以这个菜要快炒，出锅。家里人比较多，所以用了一个圆白菜，如果人少，可以选择1/4个圆白菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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