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关于【荀瓜怎么炒好吃】:怎样素炒荀瓜，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、荀瓜怎么炒好吃：怎样素炒荀瓜
- 2、一个荀瓜、四个杏鲍菇，搭配一起，却做出鲜香美味超好吃的下饭菜
1、荀瓜怎么炒好吃：怎样素炒荀瓜
原料：
荀瓜、油、盐、虾米。
步骤：
1、把虾米放在清水里泡一分钟，换几次水清洗干净。
2、青椒切成丝。
3、荀瓜切片。
4、葱切成碎。
5、热锅入油先爆香葱段。
6、再倒入虾米爆香。
7、炒成微黄时倒入切好的荀瓜片。
8、大火翻炒。
9、放入少许醋继续翻炒。
10、加入盐味即可出锅。
2、一个荀瓜、四个杏鲍菇，搭配一起，却做出鲜香美味超好吃的下饭菜
一个荀瓜、四个杏鲍菇，好吃有诀窍，搭配在一起，简单做出的家常杏鲍菇炖荀瓜，口感鲜香，美味下饭，孩子爱吃又营养。#「闪光时刻」主题征文 二期#
荀瓜又名西葫芦，可炒可煎亦可炖，道道鲜香，样样美味，深受人们的喜爱。杏鲍菇就更不用说了，基本上就没有不鲜美的菌类，而且，得到到位，其肥厚的质感，很容易吃出肉肉般的幸福感。#吃在中国#
今天分享给大家的是一道简单营养的家庭美食，杏鲍菇炖荀瓜，都是些最普通不过的食材，一个荀瓜、一个土豆，还有三四个杏鲍菇，但是，搭配在一起，却能做出色香味俱全的下饭菜，口感出乎意料的好，全家抢着吃个底朝天，孩子最后还意犹未尽。
简单好吃又营养美味的家常杏鲍菇炖荀瓜的做法：
食材：荀瓜1个、杏鲍菇4个、土豆1个、豆瓣酱1勺、八角1个、香葱1根、生姜1块、香醋1茶匙、生抽1勺、食盐适量、食用油适量
做法：
1、土豆削皮，洗净，切成小块，放入清水中浸泡待用；
2、荀瓜去掉蒂，冲洗干净，切成滚刀块，不要太大；
3、香葱去掉根须和老叶，洗净，切成葱段；生姜去皮，切成姜丝；
4、杏鲍菇淘洗干净，切成滚刀块；
5、烧一锅热水，水沸腾后，放入杏鲍菇，焯烫2分钟；
6、捞出焯烫好的杏鲍菇，放清水中淘洗下，控干水分；
7、炒锅中放入适量的食用油，加入八角、葱段和姜丝，爆香；
8、加入一勺豆瓣酱（我这里用的是自家晒制的豆瓣酱，大家买市售的即可），爆香；
9、放入沥干水分的杏鲍菇，用中火煸炒，至杏鲍菇稍微变色；
10、浸泡的土豆用笊篱沥下水分，倒入锅中，跟杏鲍菇一起煸炒，至土豆稍显黄色；
11、加入荀瓜，翻炒均匀；
12、调入一茶匙的食盐；
13、加入少许的香醋，荀瓜、杏鲍菇与土豆都跟醋非常的搭，这里调入少量的香醋，也是为了提香；
14、调入适量的生抽，如果不喜欢炖出来的菜太过发白，也可以加入适量的老抽；
15、将调味料与菜翻炒均匀，加入适量的开水；
16、开水不需要没过所有食材，这道菜非常容易熟，少量即可，当然，想炖得酥烂的话，那就多加点水；
17、转成大火，盖上锅盖，根据水量，炖个5-10分钟即可，中间将菜翻一下，菜炖好，即可出锅装盘。
家常杏鲍菇炖荀瓜简单好吃又易做，美味鲜香更营养，而且非常的快手，喜爱爽脆口感的话，全程也就十分钟，哪怕厨房小白也能轻易做出这道色香味俱佳的美食。当然，再简单的美味，想要做出可口的味道，也需要掌握一定的诀窍的，比如今天这道杏鲍菇炖荀瓜的家常做法，就需要掌握三个技巧。
首先，荀瓜、杏鲍菇、土豆都切成滚刀块即可，而且不宜切太大，一则熟得快，再则容易入味，当然，不知道滚刀块如何切的话，也简单，直接将食材从中间对切再对切，然后切成菱形块即可。
其次，这里加入土豆有两个方面的原因，一个，土豆本身的口感就非常的软糯好吃，尤其老人和孩子，大都非常喜欢土豆那软绵的感觉，另外，土豆中富含丰富的淀粉，加入土豆也起到一种勾芡的作用，这样炖出来的菜汁浓稠，拌入米饭中，是相当的美味，所以，我们在切土豆的时候，不要再淘洗，放入清水中浸泡只是防止氧化，当然，也可以将土豆先去皮，在炒杏鲍菇的时候快速将土豆切成块状，加入到锅中。
最后，所有的食材都跟醋非常的搭，所以，一定要加入少量的香醋，用来激发出食材自身的鲜美香味，但千万不要多放。另外，我这里做的是香糯素菜，爱吃肉的朋友，可以开始的时候，将肉切成块煸炒出油，红烧一下，再加入其他食材一起来炖，味道更是鲜香。
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