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- 1、家常削面怎样做
- 2、冬天就好这一口油泼刀削面，浓香扑鼻，快手管饱，你值得拥有
1、家常削面怎样做
1、面粉200克、水适量、食盐1小勺、鸡蛋2个、西红柿1个、白菜2片、葱半根、姜片2片、胡椒粉少量、食用油1小勺。
2、做法：面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团，醒20分钟左右，继续再揉揉面团待用。
3、把西红柿切片、白菜切丝、葱切成葱花。
4、锅内放少量的食用油七成热放入刚刚准备好的配料，翻炒几下后放入水。
5、开锅后用刀把醒好的面团削成薄片，煮熟后放入白菜、摔两个鸡蛋，按照自己喜欢的口味放入调料即可。
6、喜欢香菜的朋友可以放少许。滴几滴芝麻油，味道更好。
2、冬天就好这一口油泼刀削面，浓香扑鼻，快手管饱，你值得拥有
今年的双十一有点特别，没有战报，也不再蹲点，你们买的东西多吗？[偷笑]
我买的不算多，从金额上看，就不如往年，且基本都是生活必需品。到今天，还有一堆没到货的。
好啦，咱不着急等快递了，还是好好吃饭要紧。[送心]
今天做的这道《油泼刀削面》，作为家常菜谱之一非常合适，它看着麻烦，其实简单好做。
刀削的面条吃起来劲道爽滑，浸透着葱油香和蒜香，混合辣椒的微辣，油香入味，浓郁又丰富的滋味循着热气扑鼻而来。
早上来这么一大碗，满满的幸福感。
食材：面粉、油麦菜
调料：花生、葱、蒜、辣椒面、生抽、食用油、盐
做法：
1、面粉加水，再加小半勺盐，揉成面团。放进冰箱冷藏5小时以上。
2、油麦菜洗净切段，花生擀碎，切好葱花蒜末。（面已经从冷藏拿出来了）
3、锅里水烧开，就可以削面啦。（老宁也是刚开始尝试削面，还不算熟练工，哈哈~）
4、面快熟的时候，加入油麦菜。（换成其他青菜都可以）
5、准备大碗，依次放入：刀削面、油麦菜、葱花、蒜末、辣椒面、生抽。
6、泼热油，完成！
开饭啦~一人一碗刀削面，谁也不用抢谁的，哈哈哈。
小tips：
①调料可以根据个人喜好随意调整，加醋、老抽等等都可以。
②做刀削面的面，要和得硬一些，分多次慢慢加水，避免一次加水过量。
③加盐的勺子，我们一般是用平时吃饭的小勺，两人份的面，加半勺盐就够。
我是老猫，80后淘宝店主，爱好喝酒吃肉，家有煮夫老宁。记录日常喝酒，家常菜谱，欢迎关注~
祝你们生活愉快，下期再见~
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