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关于【蛋炒饭的正确做法】:正宗蛋炒饭的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、蛋炒饭的正确做法：正宗蛋炒饭的做法
- 2、蛋炒饭的做法
1、蛋炒饭的正确做法：正宗蛋炒饭的做法
1、方法1:米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
2、方法2: 取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
2、蛋炒饭的做法
蛋炒饭是我学会的第一道菜，比较简单，味道还不错。
By 小飞醉美食
用料
- 米饭 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
做法步骤
1、备好食材
2、锅中加入油
3、把鸡蛋直接打入锅中，搅碎如图
4、把切好的葱花拿出一半加入锅中翻炒
5、加入米饭
6、调小火把米饭块炒碎
7、加入盐
8、把米饭炒至金黄加入葱花，翻炒出葱香即可出锅。
小贴士
鸡蛋不要打散，直接打碎入锅，最后出锅再放一边葱花，这样会把鸡蛋的腥味和最后放入的葱花的香味融合。
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