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关于【农家炖鱼】:农家炖鱼，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、农家炖鱼
- 2、蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼，盖上木盖焖一会，味道十里飘香
1、农家炖鱼
农家炖鱼是一道以鲤鱼、花生等作为主要食材，以绍酒、生抽，胡椒粉、精盐、白酒、姜、葱、蒜、香菜、大料等作为辅料制成的美食。做法如下：
1、花生用清水浸40分钟；
2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；
3、白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；
6、下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟，放上香菜即可。
2、蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼，盖上木盖焖一会，味道十里飘香
天津蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼位于，蓟县渔阳镇西北偶村，内部环境优雅，三五好友围在大锅前，要上想吃的东西菜往里面下，炖鸡、大鹅、排骨给你炖得烂糊的，炖新鲜的鱼，浓浓的鱼汤，那叫一个香。
蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼，饭店既有宽敞气派的大厅，宽敞明亮，环境雅致，适合和几个朋友一起小酌一杯，这里有浓厚的民族风情韵味，来此吃饭的客人络绎不绝。
蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼，是采用柴火木炭，炖出来的味道就是不一样，再盖上木锅盖焖煮一会，满满的一大锅，不一会儿，锅中热气腾腾，揭开锅盖，满屋子的香味，既有味道浓浓的菜，又有肉质鲜美的鱼肉，铁锅炖越是炖的久，越是入味，越吃越香，三五好友，热热闹闹，吃上一锅铁锅炖。
每一次来到这里都怀念这里味道，尤其是浓郁的香味，还有汤汁在里面翻滚的炖，味道是非常诱人，当揭开锅盖的那一刻，锅里面的一切的美好都在锅里面，让人眼前一亮，享受一顿温暖人心的铁锅炖就从这一刻开吃，一起吃着，开心的笑着。
这里有，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，铁锅炖排骨，铁锅炖小鸡等等，可以在锅里面放上卷子，锅边贴上大饼子，里面可以加各种的配菜，粉条，大豆腐，大土豆，豆角，茄子，重要的是那个贴饼子一定要有，铁锅炖要没有贴饼子就没灵魂了，把饼蘸上里面的汤汁，吃上一口根本停不下来。
几个朋友，围在一口大锅前，一起大碗喝酒，大口吃肉，气吞山河，一点也不含糊，但凡来到蓟县，就从未错过的美食就是铁锅炖。
农家铁锅炖鱼，采用各种精选的食材，靠着一口铁锅征服这里每一位食客，锅里有菜有肉，有粗粮有细粮，荤素搭配起来，吃着还不油腻，这里的味道还不错，伴随着热气而来的香味，吃着热乎乎的美食，在出锅的时候加上香葱，香菜，这味道更是没的说，不信你就来尝尝。
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