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- 1、红烧五花肉的做法：红烧五花肉做法
- 2、告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧卤味烧肉
1、红烧五花肉的做法：红烧五花肉做法
1、五花肉切成厚片。
2、冷水下锅，放葱姜、料酒。
3、五花肉捞出，冲洗干净控水。
4、起锅烧油，放入冰糖。
5、放入五花肉，翻炒，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。
6、加入料酒、清水、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。
7、炖煮40分钟，开大火，收干汤汁即可。
2、告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧卤味烧肉
用料
- 五花肉 350克
- 红烧酱油 一勺
- 盐 一勺
- 清水 适量
- 卤味包 一袋
- 糖 一勺
- 黑胡椒 适量
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、五花肉洗净
2、肉空干水分，我没有控干，撒上黑胡椒和盐
3、葱姜蒜切块
4、热油，葱姜蒜出味后捞出，我没有捞可能会糊掉，再把肉放入
5、煎至泛黄，主要目的是把肥肉部分油脂控掉，其次锁紧表面肉质，等炖的时候肉不会散掉，根据肉的大小煎至时间不一，我这有点多大概小火煎了二十分钟
6、加清水没过肉，加酱油，冰糖，卤味包还有盐我把卤味包替换了自己配的料，盖锅小火烧25分钟
7、收汁捞出，收汁的时候可以尝尝盐够不够，然后冷却一下，就可以切盘开吃了，配上生菜简直美味到爆
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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