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- 1、酱爆洋白菜
- 2、酱爆手撕包菜
1、酱爆洋白菜
1、材料：卷心菜500克，猪肉末50克，葱5克，蒜3克，姜3克。
2、卷心菜切块，锅中放水，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水三十秒
3、锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色。
4、放入干辣椒，葱花，蒜片，姜片，大火爆香。
5、加入甜面酱，翻炒1分钟，倒入卷心菜，翻炒均匀即可出锅。
2、酱爆手撕包菜
主料
甜面酱半勺 生抽1勺
白糖2茶匙 干辣椒5颗
蒜肉2个 卷心菜半个
酱爆手撕包菜的做法步骤
1. 把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状，请随意撕~（比撕报纸过瘾~）
2. 锅内的冷水烧开后，把圆白菜倒入锅中，焯水10秒，沥干水分盛到盘里备用。
3. 蒜肉切厚片，干辣椒洗净，把甜面酱和生抽倒在干净碗中，备用。
4. 取一平底锅，锅烧热后倒入适量油，油烧热后，把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。
5. 把酱汁倒入，稍微炒一下，冒泡泡时放入圆白菜和糖。
6. 继续翻炒3分钟左右即可，关火后可以加少许鸡精调味。
小贴士
不喜欢辣味，可以不放干辣椒。全程大火。
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