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- 1、怎样炖羊三宝
- 2、宴渠老烩面：触动无数人的味蕾，承载河南人舌尖上的记忆
1、怎样炖羊三宝
主料：
羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。
步骤：
1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。
2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
3、羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加酱料烧一个小时。
4、三宝取适量，搅拌成一碗酱。
5、待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗翻炒，即可出锅食用。
2、宴渠老烩面：触动无数人的味蕾，承载河南人舌尖上的记忆
啥能够代表河南美食？
豫菜，博大包容。河南人自己也说不清，舌尖上到底有多少种家乡味道。
烩面，河南人无比熟悉的名字，也是最能代表河南美食的名片之一。烩面馆遍布河南的大街小巷，味道鲜美，经济实惠，深受喜爱。
烩面不仅是河南美食更是郑州的特色，其地位不言而喻，用一句毫不夸张的话说“来郑州不吃烩面就等于白来了”。郑州的烩面品牌很多，“后起之秀”宴渠老烩面在保留传统老烩面做法的基础上，辅以海带、豆腐丝、粉条老三样，形成了汤鲜、味香、面筋、肉多的特色风味，已成为中原地区有口皆碑的美食佳肴。
宴渠老烩面短短两年，已有白杨路店、国棉三厂店、中原路店、国棉一厂店、花园路店等十余家店，家家生意火爆，得到了郑州餐饮大咖的一致称赞，与此同时也吸引了不少餐饮从业者的青睐。宴渠老烩面郑州兴华南街店，不仅烩面做得传统地道，各种豫菜做得也十分正宗。
招牌烩面：
烩面一上桌，热气腾腾的羊肉汤搭配着新鲜的香菜，一股股骨香汤鲜的气味四溢而出，扑鼻而来！色香味美的烩面，让人顿觉食欲大开。在筷子的搅拌下，卤肉汁与羊肉鲜汤、烩面配料在碗里上下翻滚、充分融合，相互碰撞，完美地组合出了复合香。浓郁的汤汁，味道醇香之极且无任何添加剂，舀一勺热汤缓缓入口，口感纯正，不腥不膻，味道鲜香。品后舌尖留香，回味无穷。用筷子挑起浓汤中的烩面片，柔软筋香，外滑内韧，筋韧耐嚼，滑润适口。
黄河大鲤鱼：
体态肥美，色泽金黄，烧好的鱼，鱼身刀口毗邻，条条细肉外翻，酱汁橙黄莹亮，特别入味，鲜咸味美，肉质软筋，没有土腥味！
这道菜不仅美味可口还特别的经济实惠，重达3斤左右的生态大鲤鱼才卖49元，成了食客们的必点菜！
高压锅羊三宝：
羊鞭、羊腰子、羊蛋……营养丰富、药食兼优的入口之品——“羊三宝”。深秋时节，正值进补的大好时机，满满地炖上一锅，吃起来浑身热乎，能量满满。实在是太香了。
南湾湖大鱼头：
红彤鲜亮的南湾湖大鱼头，凭借颜值和实力圈粉无数。
做好的鱼头，油亮光泽，拨开表层厚厚的剁椒，夹起一大块鱼肉，满是胶原蛋白，红红的汤汁浸满了鱼肉，剁椒的味道全部被吸收进去。
软烂的鱼肉轻轻一夹从鱼骨脱落，在舌尖一抿就化开，鲜辣滑嫩，唇齿间被这份美味铺满，鱼肉混合剁椒一口塞进嘴巴，吃上一口，感觉到达了人生巅峰，这种神仙味道吃货们绝对不能错过。
此外，传统扣碗，素卷煎，卤味拼盘……拾到的也很够味，让人欲罢不能。
是不是口水已经控制不住啦？
宴渠老烩面，触动无数人的味蕾，承载河南人舌尖上的记忆，秋膘时节，只等你来。
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