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- 1、茄子辣椒西红柿的做法
- 2、辣椒西红柿炒茄子独家 美食推荐799期
1、茄子辣椒西红柿的做法
1、茄子去皮切条,备用;
2、西红柿切块,辣椒切丝备用;
3、锅中放一大勺油,将茄子炒软,待油全部吸出来,成盘待用;
4、锅中留一点底油,爆香蒜片,依次放入辣椒,茄子,西红柿,调入生抽,盐,糖,翻炒均匀即可!
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
茄子原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右;欧洲次之,占14%左右。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。
2、辣椒西红柿炒茄子独家 美食推荐799期
“家常小炒。”
食材明细
主料
- 茄子1个
辅料
- 青辣椒2个
- 西红柿1个
调料
- 盐适量
- 花椒少许
- 葱花少许
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 蒜蓉适量
- 味精少许
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
辣椒西红柿炒茄子的做法步骤
- 1炒锅放油烧热,放花椒炸香捞出,再放入葱花炒香。
- 2放入茄条翻炒均匀。
- 3待茄子炒至变色,放入青辣椒。
- 4放入西红柿。
- 5放适量盐。
- 6放适量生抽和蚝油。
- 7出锅前放入味精、蒜蓉,翻炒均匀。
- 8装盘。
- 9成品。
小窍门
1.茄子易氧化变黑,切条后放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉,快速翻炒至蒜香飘起,这是关键。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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