炒土豆方法，炒土豆的做法窍门（餐桌上的保留项目炒土豆片）

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• 1、炒土豆方法
• 2、餐桌上的保留项目炒土豆片，隔段时间就做一次

1、炒土豆方法

　　1、土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克。

　　2、将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；

　　3、土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；芽菜洗净切末；

　　4、牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；

　　5、芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；

　　6、炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可出锅。

2、餐桌上的保留项目炒土豆片，隔段时间就做一次

1.准备好要切配的菜品！2.切成习惯的形状，土豆放到水里泡！3.热锅倒油，放辣椒和蒜片和午餐肉，翻炒均匀 炒至一定焦度盛出备用。4.倒入土豆片，炒至得有点焦黄的上色后备用5.炒成这样差不多～6.倒入辣椒蒜片午餐肉一起翻炒均匀～放盐+生抽+醋！我放的保宁醋 没有很酸 但是够香！大家按照自己喜好来决定放不放哈！好吃的菜就完成啦

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