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- 1、贵阳有什么特色小吃
- 2、贵阳特色小吃，每天900份，一份12元，上过电视台
1、贵阳有什么特色小吃
贵阳特色小吃较多，以下列举三种：
1、丝娃娃，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾；
2。肠旺面，是贵阳极负盛名的一种传统风味面食。在贵阳众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点；
3、花溪牛肉粉，发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的
2、贵阳特色小吃，每天900份，一份12元，上过电视台
对于烤米皮这个小吃还是比较陌生的，因为大家平时吃的都是烤冷面，虽然也是米做的，但是味道却有很大的区别。但这个烤米皮是贵阳的特色小吃，不仅深受当地人的喜欢，就是很多外地人去吃了也是流连忘返的。
1、上过电视台的特色小吃
这是一个比较小的摊位，店里面的装修并不是很好，环境也一般，卫生也越来越过眼去，但小吃老板却做得很干净，让很多人看了就想吃。小店的位置很好，是在小吃街上，所以人流量是比较大的，店里面的生意也不错，老板说还有很多电视台来采访过他，因为他是贵阳的特色小吃，很具有代表性。
话说回来，这个烤米皮其实就是一个传统的特色小吃，现在每个城市都有这种小吃，虽然味道很好，很受当地人的喜欢，但并不能走出去，主要是他的口味并不大众化。
2、烤米皮的制作方法
这个烤米皮还是最传统的那种制作方法，它的食材主要是大米，老板说他每天凌晨起来就要将大米泡上，需要泡三个小时，然后打成米浆。
然后等到天亮的时候，店里面有了顾客，就把米浆放在烤盘上，加上各种的调料。一起烤熟。在出锅的时候还会放上很多的辣椒。因为米浆是没有什么特别味道的，放这个辣椒主要是提味的。辣椒的多少也要根据顾客的口味来定。
话说回来，这个烤米皮的制作方式是比较简单的，但是因为它提味的东西主要是辣椒，对于北方人还是比较容易接受的，但对喜好甜食的南方人来说就是黑暗料理。
3、12元一份，每天能够卖900份
老板说他这个小吃单从早上开到晚上，一天大概能卖900份左右。一份烤米皮的价格是12元。这样看来老板一天的流水也是不错的。但是这个小吃都是纯手工制作的，所以会比较辛苦。这也是为什么现在做烤米皮的人越来越少，虽然在贵阳这个地方，这个小智还是比较受欢迎的，但是因为做起来比较辛苦，就被很多人放弃了。
话说回来，做小吃最重要的虽然是味道，但坚持一样重要，不管你做得有多好吃，刚一开始认可你的人肯定不多，只有坚持下来，大家都觉得你做的味道好才会生意好。
评价
这个小摊上的烤米皮，看着红红的就会让人觉得很辣，但吃进嘴里的口感并不辣。还有一点是，在烤制的过程中，米皮吸收了辣椒的香味，还有一些汁水的味道，所以吃起来的口感很棒。
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