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- 1、张家口特产
- 2、河北张家口最出名的六大特色美食，第六道看着黄橙橙的，非常诱人
1、张家口特产
1、蔚州贡米。蔚州贡米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。该米是在河北省蔚县特殊的土壤、水质、气温下种植生产并经传统工艺加工而成的。蔚州贡米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与大米相比，蛋白质高1.5倍，脂肪高6倍，维生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的各种氨基酸、特别是人体所必需的各种色氨酸、精氨酸的含量均高于其他粮食。所以它是产妇、老、弱、婴幼儿的良好滋补食品，深受消费者欢迎。“蔚州贡米，一九九三年被中国保护消费者基金会认定为可信产品。
2、宣化牛奶葡萄。白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛0而得名，其果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
3、蔚县桃花小米。蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。据山西《太原志》记载，远在明清时，蔚县桃花小米就用来进贡皇帝，称作“贡米”，还被列为四大贡米之一。
2、河北张家口最出名的六大特色美食，第六道看着黄橙橙的，非常诱人
张家口位于河北的西北边，正好地处于京、晋、蒙交界处，是京北的门户，它还是一个有着“国际张”称号的现代化都市，也是现行长城最多的地区，有着“长城博物馆”的美称。这里也有着很多接地气的美食。
01.柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是河北张家口怀安县柴沟堡镇的一道特色美食，这里熏肉的品种有很多，例如，熏鸡肉、熏兔肉、熏羊肉等，熏好的肉皮焦红而柔韧，嚼之微筋且有味，肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻，堪称烹饪一绝。
02.烧南北
烧南北也叫烩南北，是河北张家口的一道特色名菜，这道菜主要是用江南竹笋和塞北口蘑为主要食材烧制而成，这道菜把南北方的“鲜”都煮了，做出来的菜既拥有了口蘑的醇香，又带有了竹笋的清香味。
吃着鲜香爽口，风味绝佳，食客们吃过称赞“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”
03.圪渣饼
圪渣饼是一道产于河北张家口阳原县揣骨瞳一道传统小吃，这种小吃是经过烤制而成的一种半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，看着油亮，吃着酥脆香甜，又薄又脆。
04.坝上莜面
坝上莜面是河北张家口的一道特色面食，它主要是用莜麦加工制成，做好的外形一个个看着很像是鸡蛋卷，整体像蜂窝，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃着筋道鲜香，脆爽可口，十分抗饿，是“口外之宝”中的一宝。
05.怀安豆腐皮
怀安城豆腐皮是河北张家口怀安县的一道地方特产，是“怀安三宝”之一，这种豆皮以“薄、鲜、柔、韧、适口性好”而出名，人们吃过对它的赞美是“薄如纸张，筋似皮条，色美味香，清白馥香”。
06.阳原黄糕
阳原黄糕是河北张家口阳原县的地方特产，这种特色食物主要是用黄米面制作而成，看着黄橙橙的，刚刚做好的糕闻着香喷喷的，带有美好的寓意，希望可以步步高升，图个吉利。
这道黄糕还曾上过央视，可以炸着吃，也可以蒸着吃，不管你怎么吃，吃到嘴里质地松软，香甜润口，也是当地人招待客人的首选美食。
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