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- 1、茄子夹肉怎么做
- 2、肉末茄夹的做法
1、茄子夹肉怎么做
主料：茄子500g，肉糜200g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，糖适量，耗油适量，葱花适量。
做法：
1、茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。
2、肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。
3、两片茄子之间加入肉糜，不要太多。
4、碗里放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉。
5、放油锅里炸，炸好的茄子盛在碗里，等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮，加糖，放点耗油，放入青椒，翻炒出盘即可。
2、肉末茄夹的做法
茄子吸取肉的油腻，清香爽口，特健康的一道菜，好吃好吃…
By 一霖YILIN
用料
- 紫皮茄子 1个
- 肉馅 100g
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 葱姜料酒 1勺
- 胡椒粉、淀粉 少许
- 耗油 半勺
- 香葱 3根
做法步骤
1、备好食材，很简单。
2、茄子选匀称细长条的，做出更好看。洗净，切成如图形状。
3、肉馅加调料腌10钟入味，搅拌上劲，加入香葱碎搅均，也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎。
4、茄夹中铺匀肉馅，好养眼。
5、放入容器中上锅蒸15到20分钟即可。茄子出水，汁不要倒掉，加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃。
6、蒸熟直接吃也不错哦。
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