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- 1、清蒸螃蟹怎么做
- 2、清蒸螃蟹的做法
1、清蒸螃蟹怎么做
用料：螃蟹３只、香葱少许、生姜５片、料酒适量、香醋适量。
1、准备好食材，商贩现场捆绑的螃蟹很新鲜。
2、把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。
3、用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。
4、蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片。
5、开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸１２分钟左右，蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄。
6、螃蟹性寒凉，搭配姜醋汁一起食用，味美更加鲜美，还可祛寒暖胃。
2、清蒸螃蟹的做法
喜欢螃蟹的优雅色泽，喜欢螃蟹的鲜香味道，喜欢螃蟹的简单制作工艺，清蒸螃蟹爱我所爱鲜香好滋味
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 螃蟹 3只
- 姜 5片
- 大蒜 3瓣
- 葱 1颗
做法步骤
1、鲜活螃蟹三只
2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手
3、葱切段，姜切片备用
4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟
5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁
6、美味的清蒸螃蟹蘸着酱汁吃起来吧！
小贴士
1.螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。2.螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。3.用刷子刷洗干净螃蟹壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。4.加入葱姜和料酒可以去除螃蟹的腥味。5.螃蟹壳向上避免黄或膏流出。6.蒸15彻底杀菌，不要贪图鲜嫩感染细菌。7.吃的时候味碟放入醋，鲜味酱油，蒜末，姜末调匀（根据个人口味选择）
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