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- 1、炒芡实功效与作用
- 2、高温多雨，祛湿来点芡实！这食材健脾益气、去湿止泻
1、炒芡实功效与作用
1、芡实炒后性质偏温，闻起来有清香的气息，经常食用能增强脾肾功能，由于芡实是收涩药，所以炒熟的芡实还有固涩的作用。
2、炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种，不过这两者的功用相似，常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精，但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。两者相对生芡实而言，都是以补脾和固涩力取胜。炒芡实的功效主治在于治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等疾病。炒芡实一般来说是可以煎服的，不过，由于炒芡实的固涩性强，不宜过多地食用。
3、芡实，俗称“鸡头米”是一种常用的中药，中国中南部各省均有产，湖南、江西、安徽更是以盛产芡实闻名。芡实是中药中的收涩药，属睡莲科，是水生植物，多长于池沼湖塘浅水中，果实既能食用，也作药用。根据加工工序的不同，芡实又分为生芡实和炒芡实。其中，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
2、高温多雨，祛湿来点芡实！这食材健脾益气、去湿止泻
立夏之后，广州天气是雷雨与阳光相间，湿气熏蒸，甚是严重。所以祛湿是当下最为紧要的养生保健的操作。在今天的养生方里，来自广东省第二中院药学部的药师给我们推荐了三款祛湿的良方。
芡实祛湿好食材
芡实又称鸡头米、鸡头果，是我国较常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
中医认为，芡实性平，味甘、涩。归脾经、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。临床上主要用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。
广东省第二中医院药学部中药师黄瑞琳指出，芡实药性平，涩而不滞，补肝肾的同时能够兼有祛湿的作用，“补而不峻”、“防燥不腻”，一般人群均可放心食用。
芡实还含有丰富的淀粉以及多种维生素和碳物质，可为人体提供热能与营养。芡实日食用量10克为宜，一天不应超过15克的量，大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
芡实薏米粥
用料及做法：将芡实15克、薏米100克分别清洗干净，清水浸泡2-3小时，锅中加适量清水，烧开后下芡实和薏米，煮沸后转小火，加入适量冰糖后慢慢熬至米软烂即可。
功效：湿热，小便不利，水肿，脚气，此粥具有很好的祛湿健脾效果。
芡实茯苓山药粥
用料及做法：芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群食用。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
图/视觉中国
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