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- 1、腐皮怎么做好吃腐皮的吃法
- 2、3块钱豆腐皮，简单一做，营养鲜美，暖心又暖胃，天天喝不腻
1、腐皮怎么做好吃腐皮的吃法
可以做辣椒炒腐竹。
食材：腐竹、香菇、辣椒、辣椒酱。
步骤如下：
1、腐皮冲一水后用开水焯一下；
2、腐皮切段，青椒切丝；
3、油热后，放入辣椒酱；
4、放入香菇，爆炒；
5、加入肉片炒熟，取出备用；
6、油热后，炒青椒；
7、加入腐皮，翻炒；
8、将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可。
2、3块钱豆腐皮，简单一做，营养鲜美，暖心又暖胃，天天喝不腻
今天要跟大家分享一个非常美味的汤类，这个汤就是豆皮番茄汤这样做出来的豆皮番茄汤不仅非常美味而且成本特别低，三块钱的豆腐皮就可以做上满满一大碗，即使天天喝都喝不腻。而且这道番茄豆皮汤的做法是非常简单的，各种食材不需要复杂的处理，简简单单地一做，美味就可以出锅了，一起来看一下豆皮番茄汤的烹饪步骤吧。
【豆皮番茄汤】
【烹饪食材】豆腐皮，海鲜菇，西红柿，香葱，食用油，番茄酱，生抽，胡椒粉，白糖，紫菜，鸡蛋，食盐，水淀粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆皮番茄汤，营养鲜美，暖心暖胃，咱们一起来准备一下豆皮番茄汤需要用到的食材吧，先准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把海鲜菇，两个西红柿，一根小葱，适量的食用油，适量的番茄酱，生菜，一个鸡蛋，适量的食盐和一小碗水淀粉即可。
2、豆皮取出来，将豆皮放到水中清洗一下，清洗完了之后将其取出控干水分，然后放到案板上，咱们先将豆皮给它对折成一个条状，对折好了之后用刀将其切成大概4厘米的小段，切完小段之后将每一段小段都展开，然后将它们全部重叠在一起，接下来咱们斜刀将豆腐皮切成菱形的小方块，这样斜刀切出来的豆腐皮会比较好看。
3、豆腐皮切完了之后咱们先将它们抖散备用。再将准备好的海鲜菇清洗一下，放到案板上切碎，再把咱们准备好的西红柿顶部打上十字花刀，放在炉灶上面给它烧一下，这样就很容易剥皮了，剥完皮之后咱们再给它切成碎末即可。
4、接下来再来处理一下准备好的小葱，将小葱择干净，然后将它清洗干净放到案板上切成葱花，切好葱花之后先放到一旁，接下来起锅烧油，油热之后将番茄下到锅中开始翻炒一下。
5、在翻炒番茄的时候，咱们需要往里面加上一点番茄酱，这样可以让炒出来的西红柿番茄味更加浓郁一点，更好吃一点，将番茄酱和番茄翻炒均匀之后再放上一点生抽给他提一下鲜，这个时候就可以将已经切好的海鲜菇加到锅中了。锅中加入海鲜菇之后，咱们将它们一同翻炒均匀，翻炒完了之后向里面加上适量的白开水。
6、加入白开水之后将它们搅动均匀，然后加上准备好的胡椒粉，白糖，用勺子给它们搅动一下，锅里面水开之后咱们就可以下入豆皮了，加入豆皮之后继续搅动一下，等到锅中水再次开了之后，放上一点紫菜，紫菜会让整个汤变得特别鲜美，汤烧制得差不多的时候淋入一个鸡蛋打成鸡蛋液，再放入少许的食盐给它调一下味，出锅之前撒上香葱，在淋入水淀粉勾芡一下即可食用。
【小贴士】
1、紫菜在放入锅中之前也是要清洗干净的。
2、豆腐皮尽量切小一点，不要太大了。
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