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- 1、“十里不同风，百里不同俗”关于冬至的这些习俗，你知道吗？
- 2、冬至大过年的意思 为何说冬至大过年
1、“十里不同风，百里不同俗”关于冬至的这些习俗，你知道吗？
日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。
又是一个平衡日，子线从南向北回。
今天是二十四节气中的“冬至”，冬至，又称日南至、冬节、亚岁。
冬至不仅是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，其节日习俗传承已近3000年，丰富的节日内涵至今经久不衰。荔枝新闻特邀南京师范大学新闻与传播学院教授俞香顺，为我们介绍冬至节气的核心内涵，细数江苏各地风格迥异的节气美食，探寻饮食习俗背后的深刻寓意>>
"数九寒天"，秋收冬藏
俞香顺教授表示，二十四节气中，有两个节气兼具了“节日”的身份，上半年是清明，下半年就是冬至。冬至这一天，太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。过了这一天，白昼时间就“触底反弹”，渐渐变长。
冬至之后，就正式进入严冬，也就是中国古人所说的九九八十一天的“数九”寒天。清代的道光皇帝发明了一种“九九消寒图”，上面有九个字：“亭前垂柳珍重待春風”；每个字（繁体）都是九画，每天写一画，写完这九个字，冬天就过去了，春天就来了。所以，冬至是一个很重要的“转折点”。
传统农业社会里，“秋收冬藏”，冬天是农闲时间，要开始为过年做准备。所以，民俗意义上，冬至可以说是过年的“预演”，民间甚至有“冬至大如年”的说法。
“连冬起九”吃团子“烧包数九吃豆腐”
细数江苏各地冬至美食的美好寓意
“十里不同风，百里不同俗”。每逢一个节气，最让人感兴趣的是“这个节气吃什么”，冬至更不例外。江苏自古以来也有“冬至大似年”的传统，各个地区都有自己的食俗习俗。诸如苏州的冬酿酒、宿迁的饺子、老南京的鸡汤等，种类繁多。这些食俗习俗背后也寓意着人们对美好生活的向往。
汤圆
“大冬大似年，家家吃汤圆”。吃汤圆流行于江南，汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。而江南是稻米的主要产区，江苏扬州、南通、无锡、镇江等地的民间都有冬至吃汤圆的食俗。
冬酿酒
苏州自古有句俗话，“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的”。每逢冬至，苏州人家家户户的饭桌上，必定会出现的就是香醇可口的冬酿酒。苏州人与冬至，总有一碗割舍不掉的冬酿酒。冬酿酒是一种加入了桂花以及一些中药材的低度米酒。江南是稻米产区，民间就流行酿造米酒。而苏州盛产桂花。
“青菜炖豆腐”
“烧包数九吃豆腐”，作为南京冬至的标配，“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，青菜、豆腐是以前普通家庭最常见的菜蔬，而且有“一清二白”“青菜豆腐保平安”的寓意。“冬至喝鸡汤，一吃补一年。”除了豆腐，鸡汤也是南京人冬至餐桌上的“标配”。
胡葱笃豆腐
常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。“笃”是常州方言，即“烧煮”的意思。为什么常州人冬至隔夜吃胡葱笃豆腐呢？有一说，“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐”的民间谚语，迎合了百姓向往生活富裕的心理。
红烧肉
自古，泰州就有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”；“冬至”这天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗，在大冬或小冬这一天祭祀祖先。泰州的冬至家宴中还有红烧肉，寓意来年有鱼有肉，大饱口福；红烧鲢鱼，取意“连（鲢）年有余（鱼）”。
南瓜
宿迁有句俗语：“咬口冬至饺，从此好运交。”一家人聚在一起，包饺子、吃饺子，热气腾腾，其乐融融。另外，在宿迁和盐城，民间流传着冬天吃南瓜会转运的说法，认为会给第二年带来好运气。
归家团圆是冬至的精神内核
古代的节日依托于农业社会，时代发生变化，很多习俗很难“复刻”；但其精神意义可以“创造性转化”，继承发扬。中国人重视家庭团聚，而冬至节日最重要的精神“内核”就是团聚。古代诗歌中，冬至思家的作品相当多，如白居易就有一首《邯郸冬至夜思家》：“想得家中夜深坐，还应说着远行人。”冬至这一天，白居易独自在邯郸，思念家乡；他想象，此时的家人们应该在夜深的时候团团而坐，也在挂念、谈论远在异地的游子吧？冬至这一天，我们未必一定要和家人团团而坐，但能否打个电话、发个消息、视频聊天呢？其实，冬至这一天，不管是吃汤圆也好，喝“冬酿酒”也罢，节日最大的意义应该是提醒我们要爱家人、爱家庭，生活也需要一些“仪式感”。
转自：荔枝新闻
来源： 荔枝微新闻
2、冬至大过年的意思 为何说冬至大过年
冬至大过年的意思
五邑民间把冬至与春节、端午、中秋并列为四大节，又说：“冬至大过年。”冬至节比不上春节、端午、中秋那般热闹，气氛是安祥肃穆的。
冬至习俗，最重要的是祭祀祖先。各家各户均劏鸡、、杀鸭或宰鹅，具备酒肉、果品、糍糕、汤圆，举行隆重的祭拜仪式，然后合家吃一顿丰盛的晚宴，以庆团圆，贺丰收。
冬至祭祀祖先，汤圆是必不可少的。秋收过后，新糯上场，家家户户早已舂好糯米粉。便做起汤圆来了。汤圆有多种，一般 以糯米粉为皮，红糖块作馅，叫糖心汤圆;也有把炒熟的芝麻、花生捣碎与砂糖拌匀作馅的，叫麻蓉汤圆;有将湿糯米粉搓圆压扁，以浓浓的姜糖水煮之，谓之糖包汤圆，又叫“糖不甩”;还有一种是咸汤圆，不包馅，以猪肉、虾米、萝卜丝、芥菜丝滚汤煮之。拜祭祖先后，家人围桌共食汤圆，取合家围圆之意。除合家共食外，还要分赠隔离邻舍，共庆丰收。有首民谣唱道：“十一月，云冬至，家家户户煮圆糍，扛(捧)碗婆婆共隔(邻)篱，唔扛大姐一肚气。”虽然冬至汤圆家家有，仍需互相馈赠，以示相敬睦邻。 秋收之后，冬至到来，又要为明年的生计作准备了。台山《农家十二月歌》中唱道：“十一月到，冬至节来;捣米舂糍，又吃团仔。间屋漏水，整过上盖;粪厕亦烂，要去补培。担谷出粜，有钱银使;箩篸簸箕，大盖小盖，筲箕碓磨，埕罂缸瓦，盘煲碗碟，都要买齐。”农民生活，此时外驰内张，从生产生活的安排和经济开支这个角度上说，确是“冬至大过年”了。
为何说冬至大过年
“雪花飘飘，北风萧萧”已是冬至时节了。冬至，是中国传统的节日，俗称“冬节”。相传，冬至是24节气中最早被制订的一个，为二十四节气之首。而且，冬至的具体交节时刻，用新、旧两种历法进行推算，都是完全一样的。这在二十四节气之中是仅有的一个。
“冬至一阳生，天地阳气回升”。从上古时期，天文学家们，根据天象物候的变化发现，冬至之日，是各地一年中白昼最短，黑夜最长的一日，阳气渐渐开始回升的节气。
冬至是“数九寒天”的第一天，俗称“交九”。经过了九九八十一天，冬天才会过去。
冬至”是阴阳二气的自然转化，预示否极泰来。用现在的话来说：冬天到了，春天还会远吗？
由于古代时，人们对自然的崇尚，往往采用祭拜的方式，所以这个节日就和祭祀分不开。
据现存文献记载，人们早在2500多年前的春秋时代，就开始过冬至了。古人认为自冬至起，天地阳气开始上升，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神灵和祖先，并逐渐形成节日习俗。
据古籍记载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”在民间，人们则相互拜访亲朋好友，并以美食相赠。
据说，唐、宋、明、清时期，冬至就是祭祀祖先，祈求神灵保佑的节日。皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓则要向父母尊长祭拜。因冬至期间，民间同样有祭祖、家庭团圆聚餐等习俗。故而冬至又被称为“小年”。
作为四时之节的“冬节”，在流传的岁月里，民间有“冬至大如年”的说法。古时候，漂在外地的人，到了冬至时，都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。
因为这一天要祭拜祖先，要给先人送“冬衣”。如果外出不回家，就是不认祖宗的人。冬至，民间还流传着这样的谚语：冬至媳妇不回家，婆婆死在炕头没人拉。所以媳妇如果外出，在冬至这天也要回家，否则也会被认为不孝。
北方有冬至吃饺子的习俗，南方有冬至吃汤圆的讲究，这些也都和过年有着相同之处。
以上种种情况，可以说明，冬至大过年的说法，是很有道理的。
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