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- 1、菠菜木耳炒鸡蛋：菠菜韭菜还有鸡蛋可以一起吃吗
- 2、“碱性食物”被找到！建议中老年人：这3道菜要常吃，滋补去火
1、菠菜木耳炒鸡蛋：菠菜韭菜还有鸡蛋可以一起吃吗
菠菜木耳炒鸡蛋:
1、食材用料:干木耳,鸡蛋菠菜,蒜,盐,蘑菇精;
2、菜谱做法:1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。2、菠菜洗净切大段。3、蒜剁碎。4、鸡蛋打散备用。5、先把鸡蛋炒熟铲出备用。6、放入少许油，蒜碎爆香锅。7、放入菠菜和木耳翻炒至熟。8、然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
2、“碱性食物”被找到！建议中老年人：这3道菜要常吃，滋补去火
大家好，这里是华家美食记！再过几天就是秋分了，意味着天气会越来越干燥，越来越凉爽，大家平时除了要多喝水以外，还可以多吃一些“碱性食物”来维持体内的酸碱平衡，促进人体内酸性物质代谢，保护心血管健康，减少疾病发生。
今天特意为大家整理了华姐家常吃的3道家常菜，都是天然“碱性食物”，滋补去火，越吃越年轻！
一、木耳
推荐食谱：菠菜木耳炒鸡蛋
做法步骤：
1.准备食材：菠菜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、大蒜
2.木耳提前2小时冷水泡发。
3.菠菜洗净后，开水下锅焯水，30秒左右即可捞出。
4.捞出后过凉水，沥干水份备用。
5.将胡萝卜去皮切菱形片，菠菜切段，大蒜切粒备用。
6.碗中打入2颗鸡蛋，放少量食盐，用筷子快速打散。
7.锅中烧油，油热后倒蛋液下去开小火慢煎。
8.鸡蛋煎至成型后盛出备用。
9.另起锅，倒入食用油，油热后放蒜粒下去爆出香味，再放入胡萝卜炒至断生。
10.下入木耳和炒好的鸡蛋，开大火爆炒。
11.最后放食盐、味精调味后即可出锅装盘。
小贴士：菠菜中含有一种类似胰岛素的物质，作用和胰岛素相似，常吃可以保持血糖稳定。
二、豆腐
推荐食谱：小葱拌豆腐
做法步骤：
1.准备食材：嫩豆腐、小葱
2.嫩豆腐切条再切方块，切好放盘中备用。
3.小葱洗净后顶刀切碎，切好放碗中备用。
4豆腐冷水下锅焯水，去除豆腥味，大火炒开后，继续煮半分钟后捞出，放凉白开中降温。
5.凉透后捞出控干水份，放进碗中。
6.下面开始调味，依次往里放食盐、味精、香油，搅拌均匀。
7.放入小葱，快速拌匀，这道清爽开胃的小葱拌豆腐就做好了。
小贴士：豆腐可以根据个人喜好，选择老豆腐嫩豆腐都可以。
三、毛豆
推荐食谱：凉拌毛豆
操作步骤：
1.准备食材：毛豆、大蒜、小米辣
2.先将市场买回来的新鲜带壳毛豆清洗干净，清洗之前先用食盐加水浸泡一段时间，起到消毒杀菌的作用。
3.毛豆清洗干净之后，剪去头尾。
4.切一下配料，大蒜去皮切蒜末，小米辣切圈。
5.起锅烧水，水开后依次往里放食用碱、食盐、食用油，然后放毛豆下去煮，大火煮10分钟，煮熟后捞出立马过凉水降温，然后捞出沥干水分备用。
6.锅中烧油，油热下蒜末、小米辣爆香，然后加食盐、生抽、白糖、陈醋、香油、少量清水，调成酱汁。
7.最后将酱汁淋入毛豆中，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏3个小时，入味后即可享用。
小贴士：煮毛豆的时候千万不要盖盖子，否则煮出来的毛豆发黄不好看。
结语：以上3道菜全部是简单易学的家常菜，而且碱性食物，营养美味，老人小孩都能吃，常吃滋补去火，越吃越年轻！
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